Янгольський бісквіт

1. Борошно просіяти в миску, додати половину цукру, ванільний цукор і сіль. Перемішати суху суміш віночком, щоб наситити киснем.
2. Рідкий яєчний білок ЯСЕНСВІТ влити в чисту миску, додати сік лимона і збивати на середній або високій швидкості міксера до утворення легкої пишної піни. Поступово, не припиняючи збивання, додати цукор, що залишився. Збивати яєчні білки з цукром до середньої піни. Білкова маса має бути досить рідкою і при нахилі миски легко виливатися з неї. 
3. Додати до білкової маси суху суміш борошна. Швидко, але обережно перемішати масу за допомогою ложки або лопатки зверху-вниз, поки білки не вберуть у себе борошно.
4. Круглу форму з отвором посередині діаметром 24 см скропити водою. Викласти тісто у форму і розрівняти поверхню. Поставити форму з тістом у заздалегідь розігріту до 180⁰С духовку. Випікати бісквіт 20-35 хвилин в залежності від духовки. Готовий бісквіт має збільшитися в розмірі в 1,5 рази і покритися золотою скоринкою.
5. Форму з бісквітом вийняти з духовки, обережно перевернути. Залишити бісквіт охолонути на  годину. Обережно ножем відокремити бісквіт від стінок форми, перевернути на блюдо, прикрасити сахарною пудрою, ягодами.  Бісквіт можна випікати і у порційних формах для кексів. 

СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ? ТОДІ ВАМ СПОДОБАЄТЬСЯ НАША ПІДБІРКА:

• Бісквіт на 6 яєць
  
• Види тіста
• Безе, бісквіт, омлет, або Як ідеально готувати такі складні-прості страви 
• Класичний чізкейк Нью-Йорк
• Класичний Київський торт
• Меренговий торт
• Торт Павлова
• Торт Медовик
• Торт сметанник