Ангельский бисквит

1. Муку просеять в миску, добавить половину сахара, ванильный сахар и соль. Перемешать сухую смесь венчиком, чтобы насытить кислородом.
2. Жидкий яичный белок ЯСЕНСВІТ влить в чистую миску, добавить сок лимона и взбивать на средней или высокой скорости миксера до образования легкой пышной пены. Постепенно, не прекращая взбивания, добавить сахар. Взбивать яичные белки с сахаром до средней пены. Белковая масса должна быть достаточно жидкой и при наклоне миски легко выливается из нее.
3. Добавить к белковой массе сухую мучную смесь. Быстро, но осторожно перемешать массу с помощью ложки или лопатки сверху вниз, пока белки не впитают в себя муку.
4. Круглую форму с отверстием посередине диаметром 24 см сбрызнуть водой. Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180⁰С духовку. Выпекать бисквит 20-35 минут в зависимости от духовки. Готовый бисквит должен увеличиться в размере в 1,5 раза и покрыться золотой корочкой.
5. Форму с бисквитом вынуть из духовки, осторожно перевернуть. Оставить бисквит остыть на час. Осторожно ножом отделить бисквит от стенок формы, перевернуть на блюдо, украсить сахарной пудрой, ягодами. Бисквит можно выпекать и в порционных формах для кексов.

ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ТОГДА ВАМ ПОНРАВИТСЯ НАША ПОДБОРКА:

• Бисквит из 6 яиц
• Виды теста
• Безе, бисквит, омлет, или Как идеально готовить такие сложные-простые блюда 
• Классический чизкейк Нью-Йорк
• Классический Киевский торт
• Меренговый торт
• Торт Павлова
• Торт Медовик
• Торт сметанник