Ангельский бисквит на белках — рецепт от Ясенсвит

ГлавнаяРецептыДесертыАнгельский бисквит

Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.

Отклонить

Принять

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

2 ч. Десерты

Легкий, нежный и несложный десерт обязательно порадует ваших гостей

3.01 103 5

8975

Ингредиенты

Белок яичный жидкий «ЯСЕНСВИТ» 250 г
Сахар 190 г
Мука 80 г
Сок лимона 1 десертная ложка
Ванильный сахар 10 г
Соль на кончике ножа

Описание рецепта

Муку просеять в миску, добавить половину сахара, ванильный сахар и соль. Перемешать сухую смесь венчиком, чтобы насытить кислородом.
Жидкий яичный белок ЯСЕНСВІТ влить в чистую миску, добавить сок лимона и взбивать на средней или высокой скорости миксера до образования легкой пышной пены. Постепенно, не прекращая взбивания, добавить сахар. Взбивать яичные белки с сахаром до средней пены. Белковая масса должна быть достаточно жидкой и при наклоне миски легко выливается из нее.
Добавить к белковой массе сухую мучную смесь. Быстро, но осторожно перемешать массу с помощью ложки или лопатки сверху вниз, пока белки не впитают в себя муку.
Круглую форму с отверстием посередине диаметром 24 см сбрызнуть водой. Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180⁰С духовку. Выпекать бисквит 20-35 минут в зависимости от духовки. Готовый бисквит должен увеличиться в размере в 1,5 раза и покрыться золотой корочкой.
Форму с бисквитом вынуть из духовки, осторожно перевернуть. Оставить бисквит остыть на час. Осторожно ножом отделить бисквит от стенок формы, перевернуть на блюдо, украсить сахарной пудрой, ягодами. Бисквит можно выпекать и в порционных формах для кексов.