Укр
Privacy & Cookies
Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.
Відхилити
Прийняти

Незвичайні новорічні традиції та гастрономічні особливості

Незвичайні новорічні традиції та гастрономічні особливості
img1237

Новий рік святкують всі, незалежно від національності та віри. Це свято чекають і дорослі, і діти, адже воно символізує оновлення, прихід нового, кращого в життя кожного.

Особливу роль в Новорічну ніч має святкове меню. У кожній країні є свої усталені традиційні страви, але також прийнято готувати щось нове, таким чином заходячи в новий рік з новим смаком.

Пропонуємо і вам скористатися трендами та урізноманітнити своє меню, щоб увійти в 2021 рік з новими смаками.

Всі ми звикли до нашого традиційного рецепту олів'є, але в нього можна додати «родзинку». Пропонуємо спробувати в новому 2021 році червоне олів'є з морепродуктами за цим рецептом. Перевірено нами – новий погляд на олів'є гарантований.

Оливье красный

В якості альтернативного салату, можете спробувати приготувати за нашим рецептом ситний і вітамінний салат нісуаз з тунцем.

А як щодо нового основного блюда до святкового столу? Пропонуємо вам спробувати блюдо марокканської кухні, солодкий м'ясний пиріг з начинкою – бастійя з куркою.

Ну і як же без десерту. Здивуйте своїх гостей і близьких класичним австрійським і баварським десертом – кайзершмаррн з цукровою пудрою. На приготування цього десерту за нашим рецептом вам знадобиться всього лише 45 хвилин.

Кайзершмаррн

Крім традиційних страв, Новий рік – свято, що має безліч звичаїв, які відрізняються від країни до країни. Зібрали для вас цікаві традиції та гастрономічні особливості в деяких країнах.

Великобританія

В Англії вважається, що, якщо після дванадцятого удару курантів в будинку першим гостем буде молода людина з темним волоссям, то новий рік буде вдалим. При цьому перший гість повинен принести хліб, вугілля і дрібку солі.

Серед інших цікавих історичних традицій спалювання бочки з дьогтем. Така традиція з'явилася в Единбурзі, столиці Шотландії, так в новорічну ніч на вулиці Королівська миля місцеві жителі позбувалися від всього старого, включаючи минулий рік.

Серед традиційних страв на столі англійців в новорічну ніч знаходиться плумпудінг. І тут теж не обійшлося без звичаїв – під час його приготування кожен член сім'ї може перемішати масу за годинниковою стрілкою, загадуючи бажання.

Швеція

Новий рік в Швеції прийнято святкувати в колі друзів, у веселій компанії. Головне святкування проводиться в Скансене – стокгольмському музеї під відкритим небом. Там встановлюють сцену, проводять концерт, який транслюють в прямому ефірі на національних телеканалах.

Але є і особлива традиція, якою ми не можемо не поділитися. У місті Євле, яке знаходиться на сході центральної Швеції, на головній площі в новорічну ніч городяни урочисто спалюють солом'яного 13-метрового козлика «Євльского козла». Це символізує прощання з усім поганим.

Головний атрибут новорічного столу в Швеції – брусничне варення, а традиційні страви – свинина, кров'яна ковбаса, печінковий паштет і маринований оселедець. Взагалі оселедець з цибулею або часником – це символ Скандинавських країн.

На ранок 1 січня прийнято з'їдати яблуко – це гарантує здоров'я протягом всього року.

Нідерланди

У новорічну ніч нідерландці обожнюють вибирати новорічного короля. Це відбувається наступним чином – господиня будинку подає гостям пиріг, сховавши в нього при готуванні горошину. І той, кому попадеться горошина, вважається королем, він навіть може вибрати собі свиту.

Також в Нідерландах прийнято приходити в гості на Новий рік із сірником і спалювати його в печі або каміні, спостерігаючи за результатом спалення – якщо сірник згорів повністю, вважається, що новий рік буде сповнений щастя та удачі.

Серед традиційних страв – oliebollen, ними напередодні Нового року заповнюються всі ринки і вуличні ярмарки Нідерландів. Oliebollen нагадують пончики (рецепт яких, ми для вас вже готували) з родзинками або смородиною всередині. Ці смажені у фритюрі ласощі посипають цукровою пудрою і продають у великих паперових пакетах.

Пончики

Італія

В Італії є теж декілька цікавих новорічних традицій. У новорічну ніч прийнято позбавлятися від всього старого і непотрібного в своїх будинках, тому італійці викидають з квартир і будинків у двір або прямо на вулицю непотрібні домашні речі (тріснутий посуд, зламані меблі). Вважається, що це принесе сім'ї в новому році добробут.

Ще одна традиція – вдягати в Новий рік одяг червоного кольору, тому що червоний колір обіцяє удачу.

Італійські господині люблять готувати cotechino con lenticchie. Це солона свиняча ковбаска з додаванням символу достатку – свинячого копита. Подається така ковбаска з сочевицею, яка символізує гроші і благополуччя.

Ще два неймовірно ніжних і смачних італійських десерта, які ви можете спробувати приготувати до новорічного столу – це панна-котта і тірамісу.

Тирамису

Іспанія

В Іспанії існує давня традиція – кожна людина в новорічну ніч на удачу повинна з'їсти 12 виноградин, по одній з кожним ударом годинника. Саме число 12 символізує кількість місяців в році. А ось що стосується символу винограду – це насправді спритний маркетинговий хід місцевих фермерів, які вирішили заробити на традиції ще в 1908 році.

У місцевих магазинах навіть можна знайти вже готові баночки з дюжиною ягід, очищених від шкірки і насіння.

Така традиція також існує в Португалії, Мексиці і на Кубі.

Традиційним десертом на святкових столах у іспанців є нуга, яка готується з меду, цукру, білку і мигдалю. Також іспанці ставлять на стіл своє улюблене блюдо – хамон, сиров’ялений свинячий окіст.

Німеччина

Новий рік в Німеччині – це веселе свято, яке відзначають з повним столом частувань.

Але у німців є особлива традиція – стрибати зі стільців. Так з першим ударом годинника вони підіймаються на стільці, столи або крісла, і з останнім ударом з радісними криками встрибують в новий рік, тобто на підлогу. З головою – в Новий рік, так би мовити.

На святковий стіл німці обов'язково подають яблука і горіхи. Яблука вважаються плодами пізнання добра і зла, горіхи символізують таємниці й труднощі життя. Яблука з горіхами або запікають і додають в десерти, або фарширують ними м'ясо і птицю. Ось простий рецепт яблучних кілець, якщо вам теж захотілося такого десерту.

«Яблочные колечки»

Японія

Японія своїми традиціями дуже відрізняється від наших святкувань. Наприклад, Дід Мороз – це божество з цікавим ім'ям Хотеносе. Його зображують у вигляді товстого веселого чоловіка з великим мішком за спиною. Але на відміну від Діда Мороза та Санта Клауса у нього є очі на потилиці. Завдяки цим очам багато дітей вірять, що Хотеносе все бачить і все знає про їх витівки, тому намагаються вести себе добре весь рік, інакше не отримають подарунки.

Японці придумали свою традицію в Новий рік – вони самостійно виготовляють інструменти з бамбука, прикрашаючи їх розписом і талісманами, і вішають на стіну. Таким чином, вони «загрібають удачу в Новому році».

В Японії в Новий рік бажання загадають не під традиційні для нас 12 ударів годинника, а під удари дзвонів храмів, яких 108. Прийнято вважати, що удари дзвону вбивають 6 людських пороків і 18 відтінків кожного з них – заздрість, дурість, нерішучість, злість, жадібність, легковажність.

З останнім ударом японці лягають спати, щоб встати перед світанком, вийти на вулицю і зустріти новий рік з першими променями сонця, що сходить. Для тих же, хто проспить, новий рік буде невдалим.

Серед традиційних страв, якими проводжають старий рік, довга локшина тоси-косісоба – символ довголіття, рисове печиво – символ достатку в родині, страви з гороху – символ здоров'я, страви з риби – символ сили.

А якщо і ви хочете спробувати японське блюдо в новорічну ніч, то пропонуємо вам нескладний рецепт ситного супу "рамен".

Рамэн с яйцом и креветками

Індія

У переддень свята багато індусів спалюють або викидають старий одяг, щоб зустріти Новий рік в обновці. На стіл прийнято подавати страви, щедро посипані спеціями. Вважається, що чим їжа гостріша, тим радісніше буде наступний рік.

Обов'язкова страва на святковому столі – беріани – рис з овочами, або просто плов.

В якості новорічних подарунків в Індії прийнято підносити солодощі, фрукти, горіхи.

Перу

Ця країна святкує Новий рік екстремально. Мешканці Перу практикують своєрідний спосіб «залишати все погане в старому році». Для цього вони влаштовують масові новорічні бійки, в яких беруть участь всі – жінки, діти, чоловіки.

Люди виходять на вулиці і б'ють один одного. Логіка перуанців така – якщо самостійно побити один одного за погані вчинки в старому році, то в новому доля вже їх не покарає.

Інша цікава новорічна традиція стосується тих, хто хоче об'їздити весь світ. Щоб вирушити в наступному році в подорож, потрібно взяти в руки чемодан і обійти з ним весь свій квартал. Це потрібно встигнути зробити за 5 хвилин до нового року – а в 00.00 вже бути вдома.

Ось так по-особливому зустрічають новий рік в різних країнах. Ми бажаємо, щоб ваше свято було наповнене теплом і принесло вам незабутні емоції, і сподіваємося, що наші рецепти допоможуть вам зробити святкування ще різноманітнішим.

2020-12-29T13:28:24+02:002020-12-29T14:28:15+02:00Новий рік святкують всі, незалежно від національності та віри. Це свято чекають і дорослі, і діти, адже воно символізує оновлення, прихід нового, кращого в життя кожного. Особливу роль в Новорічну ніч має святкове меню. У кожній країні є свої усталені традиційні страви, але також прийнято готувати щось нове, таким чином
img1237

empty