Рамен з яйцем і креветками

Вимийте і очистіть моркву, дайкон, імбир і цибулю-порей. Поріжте їх великими шматками. Очистіть цибулину і розріжте навпіл.

Цилу курку покладіть у велику каструлю і залийте водою так, щоб вона повністю покрила птицю. Доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть вогонь і додайте в бульйон всі підготовлені овочі і комбу. Готуйте на повільному вогні 1 годину 30 хв.

Креветки очистіть. Голови промийте і додайте в бульйон, хвостики перекладіть у чистий посуд, посоліть і поставте в холодильник. Бульйон з головами креветок готуйте 30 хв. Овочі та курку з бульйону вийміть, бульйон процідіть.

Перед подачею на стіл бульйон доведіть до кипіння і варіть у ньому креветки близько 1 хв.

Відваріть рамен до напівготовності в підсоленій воді.

Локшину, креветки і розрізані навпіл варені яйця розкладіть по порційних тарілках. Додайте гарячий бульйон і трохи нашаткованої зеленої цибулі. І ваш рамен готовий!