Кіш із червоною рибою та броколі на картопляній основі

Кіш із червоною рибою та броколі — це ніжний, ароматний і дуже домашній пиріг, який поєднує хрустку картопляну основу, соковиту начинку та вершкову заливку. Такий рецепт чудово підійде для сімейної вечері, святкового столу або корисного обіду вихідного дня.

На відміну від класичного французького кіша, ця версія готується без тіста — на основі з картоплі. Це робить страву більш поживною та водночас легкою для приготування.

Покроковий відеорецепт кіша

Кіш із червоною рибою та броколі на кортопляній основіСоковита начинка та вершкова заливка — ідеально для сімейної вечері або святкового столу2026-02-16T15:50:25+02:00https://yasensvit.ua/uploads/recipes/prev/69932035a77a1.webp

Інгредієнти для кіша

Основа - *

Начинка -**

Заливка - ***

Покроковий рецепт приготування

1. Приготуйте картопляну основу

Розімніть варену картоплю до однорідної маси. Додайте яйце та сіль, добре перемішайте.
Викладіть масу у форму для запікання, сформуйте дно та бортики.
Підпікайте основу 10–15 хвилин при температурі 180 °C, щоб вона злегка схопилась і тримала форму.

2. Викладіть начинку

На підпечену основу рівномірно розкладіть броколі. Зверху додайте шматочки червоної риби.

3. Приготуйте заливку

Збийте сметану з яйцями «Ясенсвіт» до однорідності. Додайте натертий сулугуні та спеції за смаком.
Акуратно залийте начинку.

4. Запікайте кіш

Випікайте при 180 °C приблизно 30–35 хвилин до утворення рум’яної золотистої скоринки.

Поради для ідеального результату

• Броколі не переварюйте — достатньо 2–3 хвилин бланшування.
• Якщо хочете більш виражений смак, додайте трохи лимонної цедри до заливки.
• Кіш легко нарізається після легкого охолодження.

Кіш із червоною рибою — ідея для будь-якого приводу

Такий кіш смакує і теплим, і охолодженим. Він підійде як для святкового столу, так і для буденного меню. Поєднання червоної риби, броколі та ніжної яєчно-сметанної заливки створює збалансований, делікатний смак.

Готуйте з якісних продуктів, додавайте яйця «Ясенсвіт» — і нехай ваш кіш буде ніжним, ароматним і по-справжньому домашнім 

Більше смачних рецептів кішів — на нашому сайті:

• КІШ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ
• КІШ ЗІ ШПИНАТОМ ТА ТОМАТАМИ
• ПІСНИЙ КІШ-ЛОРЕН