Пампушки

Розведіть дріжджі в теплій воді та додайте 2 ст.л. борошна, дрібку цукру та поставте суміш в тепле місце для бродіння. Через деякий час влийте суміш у миску з рештою борошна, додайте 4 жовтки та розтерте яйце з цукром. Добре вимішайте тісто та залиште в теплому місці на годину, після чого розкачайте тісто. Видавіть склянкою кружки, в середину кожного викладіть начинку (це може бути варення чи мак) та накрийте іншою частиною тіста.

Готові пампушки покладіть на посипану борошном дощечку та залиште на 5-10 хвилин піднятися.

Для смаження візьміть глибокий сотейник чи кастрюлу, розігрійте олію та опускайте по 3-4 пампушки. Обсмажуйте з обох сторін до золотистого кольору; гарячі пампушки посипайте пудрою.