Пончики

Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте 2 ст.л. муки, щепотку сахара и поставьте смесь в теплое место для брожения. Через некоторое время влейте смесь с остальной мукой, добавьте 4 желтка и растертое яйцо з сахаром. Хорошо вымешайте тесто и оставьте в теплом месте на час, после чего раскатайте тесто. Выдавите стаканом кружки, в средину каждого выложите начинку (это может быть варенье или мак) и накройте другой частью теста.

Готовые пончики положите на посыпанную мукой дощечку и оставьте на 5-10 минут подняться. Для жарки возьмите глубокий сотейник или кастрюлю, разогрейте подсолнечное масло и опускайте по 3-4 пончика. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета; горячие пончики посыпайте пудрой.