Рус
Privacy & Cookies
Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.
Отклонить
Принять

Ингредиенты

  • Яйца 6 шт.
  • Куркума 3 ст. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.

Описание рецепта

Один из лучших домашних способов подготовить к пасхальному столу солнечно-желтые крашенки — покраска яиц куркумой. 

Куркуму уже много веков используют не только как приправу, но и как натуральный краситель. Если вам хоть раз случалось рассыпать эту специю, то наверняка вы знаете, как сложно оттереть ее от какой-либо поверхности. В случае с окрашиванием яиц такая сильная пигментация только на пользу.

Прежде чем приступить к покраске достаньте яйца из холодильника хотя бы на час, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Не используйте для приготовления отвара эмалированную посуду — шанс, что куркума надолго останется на стенках кастрюли, очень большой.

Для равномерного цвета скорлупы не забудьте добавить уксус. Его также можно заменить на лимонную кислоту или лимонный сок. А еще некоторые хозяйки советуют перед окрашиванием куркумой протирать яйца спиртом. 

Когда все подготовительные моменты учтены, можно приступать к процессу покраски.

  1. В металлическую кастрюлю налейте 2 л воды. Добавьте куркуму, уксус, соль перемешайте и поставьте на медленный огонь. 
  2. Подождите 5-7 минут пока куркума растворится, но не доводите до кипения. Положите в отвар яйца. 
  3. После закипания варите от 10 до 12 минут. Если хотите, чтобы яйцо получилось бледно желтым, можно снять кастрюлю с огня раньше. И наоборот, для золотистого цвета скорлупы яйца следует оставить в отваре “настаиваться” на 3-4 часа или даже на ночь, но в таком случае есть риск, что окрасится белок.
  4. Готовые яйца опустите в холодную воду.
  5. Отполируйте крашенки подсолнечным маслом для блеска перед подачей. 

Как и при покраске яиц луковой шелухой, яйца в куркуме можно сделать не только однотонными, но и с рисунком. Сам узор будет не таким заметным и контрастным, как на красных или темно-оранжевых крашенках, но все же советуем попробовать. 

Как покрасить яйца куркумой без уксуса

Если вы не любите запах уксуса, или этого ингредиента просто не нашлось у вас на кухне, воспользуйтесь альтернативным рецептом. Вам понадобятся яйца, соль, вода и куркума в тех же пропорциях, что и для классического способа. 

  1. Залейте куркуму 2 литрами кипятка, дайте остыть и процедите через марлю или специальное сито. 
  2. В готовый отвар добавьте соль, положите яйца и поставьте на медленный огонь.
  3. Варите после закипания не больше 12 минут. 
  4. Готовые яйца положите в холодную воду. 

Оба способа довольно простые и не требуют много времени. А еще к процессу можно приобщать детей — приготовление крашенок может стать веселым занятием для всей семьи. 

© ТМ «ЯСЕНСВИТ»
2021-04-13T09:25:40+03:00 2022-04-26T21:28:26+03:00
img 198432
заказать
онлайн