Рус
Privacy & Cookies
Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.
Отклонить
Принять

Как покрасить яйца куркумой

как покрасить яйца куркумой

2.76 5

img52884

Ингредиенты

  • Яйца6 шт.
  • Куркума3 ст. л.
  • Уксус1 ст. л.
  • Соль1 ст. л.

Описание рецепта

image

Один из лучших домашних способов подготовить к пасхальному столу солнечно-желтые крашенки — покраска яиц куркумой. 

Куркуму уже много веков используют не только как приправу, но и как натуральный краситель. Если вам хоть раз случалось рассыпать эту специю, то наверняка вы знаете, как сложно оттереть ее от какой-либо поверхности. В случае с окрашиванием яиц такая сильная пигментация только на пользу.

Прежде чем приступить к покраске достаньте яйца из холодильника хотя бы на час, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Не используйте для приготовления отвара эмалированную посуду — шанс, что куркума надолго останется на стенках кастрюли, очень большой.

Для равномерного цвета скорлупы не забудьте добавить уксус. Его также можно заменить на лимонную кислоту или лимонный сок. А еще некоторые хозяйки советуют перед окрашиванием куркумой протирать яйца спиртом. 

Когда все подготовительные моменты учтены, можно приступать к процессу покраски.

  1. В металлическую кастрюлю налейте 2 л воды. Добавьте куркуму, уксус, соль перемешайте и поставьте на медленный огонь. 
  2. Подождите 5-7 минут пока куркума растворится, но не доводите до кипения. Положите в отвар яйца. 
  3. После закипания варите от 10 до 12 минут. Если хотите, чтобы яйцо получилось бледно желтым, можно снять кастрюлю с огня раньше. И наоборот, для золотистого цвета скорлупы яйца следует оставить в отваре “настаиваться” на 3-4 часа или даже на ночь, но в таком случае есть риск, что окрасится белок.
  4. Готовые яйца опустите в холодную воду.
  5. Отполируйте крашенки подсолнечным маслом для блеска перед подачей. 

Как и при покраске яиц луковой шелухой, яйца в куркуме можно сделать не только однотонными, но и с рисунком. Сам узор будет не таким заметным и контрастным, как на красных или темно-оранжевых крашенках, но все же советуем попробовать. 

Как покрасить яйца куркумой без уксуса

Если вы не любите запах уксуса, или этого ингредиента просто не нашлось у вас на кухне, воспользуйтесь альтернативным рецептом. Вам понадобятся яйца, соль, вода и куркума в тех же пропорциях, что и для классического способа. 

  1. Залейте куркуму 2 литрами кипятка, дайте остыть и процедите через марлю или специальное сито. 
  2. В готовый отвар добавьте соль, положите яйца и поставьте на медленный огонь.
  3. Варите после закипания не больше 12 минут. 
  4. Готовые яйца положите в холодную воду. 

Оба способа довольно простые и не требуют много времени. А еще к процессу можно приобщать детей — приготовление крашенок может стать веселым занятием для всей семьи. 

2021-04-13T09:25:40+03:002021-05-05T16:26:12+03:00
img52884

empty