Рецепт глазури для куличей

Глазурь классическая для украшения куличей

• 1 охлажденный белок
• 0,5 стакана (250 мл) сахарной пудры
• Сок одной лимонной дольки
• Кондитерская посыпка (по вкусу)

Приготовление классической глазури для кулича:

• В большой миске взбейте охлажденный белок до пиков с помощью миксера или блендера.
• Постепенно добавляйте сахарную пудру к белку и продолжайте взбивать до однородной консистенции. Взбивайте несколько минут.
• Добавьте сок одной лимонной дольки к белку с сахарной пудрой и еще раз хорошо взбейте, чтобы все ингредиенты были хорошо смешаны.
• Сразу же покройте готовой глазурью куличи.
• Посыпьте сверху кондитерской посыпкой по вашему вкусу.

Рецепт глазури для куличей с желатином и яичным белком

• 1 столовая ложка желатина
• 3 столовые ложки воды
• 1 белок
• 200 г сахара

• Растворите желатин в 3 столовых ложках воды. Дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут.
• Добавьте белок, сбивайте блендером (миксером) до образования пены.
• Постепенно добавляйте сахар в пену, продолжая взбивать.
• Разогрейте желатин на водяной бане до растворения.
• Равномерно добавьте растворенный желатин к массе с сахаром и белком, продолжая взбивать до однородности.

Рецепт белковой глазури с красителем.

• 1 охлажденный белок
• 2 стакана (500 мл) сахарной пудры
• Краситель (есть возможность выбора цвета)

• В большой миске взбейте охлажденный белок на крепкую пену с помощью миксера или блендера.
• Постепенно добавляйте сахарную пудру в белковую пену и продолжайте взбивать до однородной консистенции. Взбивайте, пока масса не станет густой и гладкой.
• Добавьте краситель на ваш выбор в готовую глазурь. Для достижения желаемого оттенка добавляйте краситель по капельке, помешивая, пока не достигнете нужного цвета.
• Убедитесь, что краситель тщательно распределен во всей глазури.
• Используйте готовую белковую глазурь для украшения своей выпечки.

• 1 охлажденный белок
• 200 г черного шоколада (по вашему вкусу)
• 1/4 стакана (60 мл) воды

• Растопите черный шоколад до гладкой массы. Оставьте охлаждаться.
• В большой миске взбейте охлажденный белок на крепкую пену с помощью миксера или блендера.
• Постепенно добавьте растопленный черный шоколад в белковую пену, помешивая небольшими порциями. Убедитесь, что шоколад кропотливо распределен по всей массе.
• Готовую глазурь можно нанести на выпечку или кулич с помощью силиконовой кисточки или ложки.
• Для достижения желаемой консистенции можно добавить больше воды или шоколада по вашему вкусу.

• 200 г сахарной пудры
• 3-4 столовые ложки молока или воды
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• В большой миске тщательно просейте сахарную пудру во избежание образования комочков в глазури.
• Добавьте молоко или воду к сахарной пудре по одной столовой ложке за раз, помешивая, пока не достигнете желаемой консистенции глазури.
• Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт (по желанию) и продолжайте смешивать до получения однородной массы.
• Готовую глазурь можно нанести на выпечку или кулич с помощью силиконовой кисточки или ложки.
• Если глазурь становится слишком густой, можно добавить еще немного молока или воды. Если слишком редкая, добавьте еще немного сахара пудры.

Рецепт глазури "ПП"

• 100 г натурального кокосового масла
• 3-4 столовые ложки меда или кленового сиропа
• 2-3 столовых ложки какао-порошка (для шоколадного вкуса)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или ароматизатора (по вкусу)

• Растопите кокосовое масло на водяной бане или в микроволновке до полного растопления.
• Добавьте мед или кленовый сироп в растопленное кокосовое масло и хорошо смешайте.
• Если вы хотите получить шоколадную глазурь, добавьте какао-порошок и ванильный экстракт в смесь и снова хорошо смешайте.
• Охладите глазурь до комнатной температуры.
• Готовую глазурь нанесите на вашу выпечку с помощью ложки или кисточки.

Этот рецепт глазури "ПП" является здоровой альтернативой обычной сахарной глазури. 

• Рецепт классической паски
• Паска из мороженого
• Виды теста и их особенность