​Что приготовить на Масленицу

Масленица (Колодий), или сырная неделя, в Украине — это время щедрых блюд из творога, масла, сметаны и яиц. Именно так хозяйки готовились к Великому посту, поэтому меню было сытным, тёплым и по-домашнему уютным.

Традиционные блюда на Масленицу:

• Вареники — с домашним творогом (классика), а также с картофелем, капустой, с вишней или маком.
• Блины и налистники — гречневые или пшеничные, с творогом, ягодами или маком.
• Творожные блюда — сырники, ленивые вареники, творожная бабка, запеканки.
• Галушки и лапша — часто отваренные на молоке или подаваемые со сметаной.
• Другое — яичница на сливочном масле, пирожки с творогом, тушёная капуста с растительным маслом.

• Блины символизируют солнце, а вареники — молодой месяц.
• В последний день, на Прощёное воскресенье, готовили драчену — омлет с мукой или крупой.