Ленивые вареники с творогом

История происхождения ленивых вареников тесно связана с их старшим братом — варениками с начинкой. В нескольких источниках указано, что самое блюдо переняли у турок и стали готовить на свой манер. Вареники так полюбились украинцам, что нельзя было без них представить как праздничного, так и повседневного стола. Точной истории мы, конечно, не знаем, но может сказать наверняка — тот, кто придумал добавлять начинку прямо в тесто, безусловно, является гением.

Ленивые вареники с сыром также называют творожными галушками, поскольку их рецептура очень похожа на традиционные полтавские галушки. Кроме ленивых вареников с творогом, часто можно встретить и с картофелем, картофелем и творогом, зеленью и другими добавками.

Сегодня мы приготовим сладкие ленивые вареники с творогом, которые идеально подходят для завтрака.

Рецепт ленивых вареников с творогом

1. Смешайте творог с яйцом, сахаром, солью и ванильным сахаром. Разомните все тщательно вилкой или блендером. Чем более однородной будет структура, тем более нежными получатся вареники.
2. Добавьте муку, предварительно просеяв ее и замесите тесто.

3. Тесто должно получиться пластическим настолько, чтобы из него можно было сделать своеобразную колбаску.

4. Присыпьте нож мукой и разрежьте тесто на кусочки толщиной 1-1,5 см.

5. Вскипятите воду. Добавьте кусочки теста, варите на среднем огне 3-4 минуты.
6. Готовые ленивые вареники отправляйте сразу в тарелку со сливочным маслом, чтобы они не слиплись.
7. Заправить вареники следует сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита.