Як пофарбувати яйця чаєм каркаде

Не секрет, що чай, в тому числі й каркаде, є природним барвником. А ось колір, який виходить при фарбуванні яєць в каркаде до Великодня — майже завжди несподіванка.

Річ у тім, що каркаде може надати шкаралупі різного кольору — від ніжно-бузкового до сіро-фіолетового. Все залежить від сорту чаю, виробника і якості.

Що потрібно знати перед приготуванням крашанок?

• Підійдуть тільки білі яйця.
• Щоб барвник ліг більш рівномірно, протріть яйце спиртом, кухонною губкою або розчином харчової соди. Можна також взяти стару не жорстку щітку.
• Заздалегідь приготуйте підставки або серветки, де будуть сохнути після відвару крашанки.
• Як і у випадку з куркумою, не використовуйте емальований посуд — він може змінити колір.

Процес приготування можна умовно розділити на два етапи: на першому ми будемо варити чай і окремо яйця, на другому — поєднувати усе разом та експериментувати з кольором.

Починаймо.

1. Покладіть в каструлю чай, залийте літром води та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть з плити та залиште охолоджуватися.
2. Тим часом зваріть яйця круто в окремій посудині. Не забудьте перед цим дістати яйця з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
3. Як тільки яйця зваряться, остудіть їх, поклавши в холодну воду.
4. Пропустіть відвар через сито та перелийте в зручну ємність.
5. Починаємо фарбувати яйця в каркаде. Додайте у відвар оцет. Візьміть для початку 5-6 яєць, покладіть по черзі в чай і залиште на 2 години.
6. Час від часу перевіряйте яйця, щоб оцінити насиченість кольору.
7. Якщо відвар не покрив крашанки цілком, їх потрібно регулярно перевертати, щоб усі сторони вийшли однаковими за кольором. Якщо вам до душі витончені розводи, переверніть лише раз або два.
8. Через 2 години дістаньте яйця з чаю, просушіть і в разі потреби, якщо хочете отримати більш темний колір, повторіть процедуру, опустивши яйця в той же відвар ще на 1-2 години.

Візьміть до уваги:

• Бажаний відтінок шкаралупи може вийти й раніше, ніж через 2 години. В такому випадку сміливо виймайте яйця з відвару і просушіть на заздалегідь підготовленій серветці або підставці.
• Найбільш гармонійно у великодньому кошику виглядає мікс крашанок: наприклад, 2 світлих, 2 темніших і 2 насиченого сіро-фіолетового кольору. Відповідно, щоб отримати такі відтінки, необхідно тримати яйця у відварі різну кількість часу.

В цілому, яйця, фарбовані каркаде, виходять оригінальними, чепурними й точно не залишать без уваги ваш великодній кошик.