Укр
Privacy & Cookies
Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.
Відхилити
Прийняти

Фарбування яєць натуральними продуктами

натуральні барвники для яєць на Пасху
img6536

Попри величезний вибір пасхального декору, все більше сучасних господинь вважають за краще не використовувати штучні барвники та "хімію" для приготування крашанок. У домашніх умовах цілком реально натуральними продуктами пофарбувати яйця красиво, цікаво та просто в потрібний колір.

Згідно з православними традиціями пекти паску і готувати яйця краще в Чистий четвер. Але через те, що у більшості людей четвер — робочий день, приготування великодніх страв можна перенести на суботу.

Фарбують зазвичай стільки яєць, скільки членів сім'ї буде з святковим столом і ще додатково кілька штук для гостей або на подарунок.

Існує прекрасний звичай на Великдень — битись яйцями. Щоб шкаралупа не тріснула, і всім дісталася ціла, міцна крашанка для забави, необхідно додати під час фарбування сіль. Також, не кладіть в гарячу або киплячу воду холодні яйця, рекомендуємо дістати їх завчасно з холодильника і нагріти до кімнатної температури.

Перед фарбуванням подбайте про посуд: підійдуть тільки скляні ємності для витримування яйця в концентраті або металеві для приготування відвару. Ємності навіть з такого матеріалу можуть "тонуватися", але з часом пігмент зійде. А ось емальована каструля вже ніколи не буде як раніше після, наприклад, куркуми, цибулевого або бурякового концентрату.

З чого отримати натуральні фарби для яєць

Існує безліч овочів, фруктів, приправ, напоїв, які здатні забарвити шкаралупу. Більшість з них, напевно, є і на вашій кухні. Приготування крашанок з натуральних продуктів — це дуже оригінально, а результат іноді навіть краще, ніж зі штучними пігментами. Головне, запастися часом, натхненням і, звичайно, яйцями.

Цибулеве лушпиння

Цибулиння надає яйцям яскраво-червоного або темно-помаранчевого відтінку, залежить від насиченості відвару. Фарбування лушпинням — один з найпростіших і найпопулярніших способів, оскільки овоч є на прилавках увесь рік. Крім цього, лушпиння можна поєднувати із зеленкою для отримання мармурового ефекту, буряком, робити візерунки і малюнки.

фарбувати яйця в червоний колір цибулинням

Морква

Використайте моркву, а точніше її сік, щоб отримати світло-помаранчеві крашанки. Для цього приготуйте свіжовичавлений сік і за бажанням додайте 2 ложки куркуми для більш насиченого відтінку. Опустіть попередньо зварені яйця в сік на 5-6 годин. Щоб колір взявся краще, легенько потріть яйце старою щіткою перед процедурою.

Червонокачанна капуста

Щоб отримати ніжно-блакитний або ніжно-бузковий колір шкаралупи, спробуйте червону капусту. Годиться для цього як відвар, так і сік. У кожному з варіантів необхідно попередньо зварити яйця круто, а потім замочити на 3-5 годин в концентраті. Якщо залишити яйця на ніч, вийде глибокий небесно-блакитний відтінок, не менш яскравий, ніж після штучного барвника.

фарбуувати яйця капустою в голубий колір

Шпинат

Бачили, як за допомогою соку шпинату роблять млинці зеленого кольору? Такий фокус можна зробити і з крашанками. Залийте жмут шпинату літром води, доведіть до кипіння і варіть ще 4-5 хвилин. Зніміть з вогню, дайте рідині трохи охолонути, покладіть до неї свіжозварені круто яйця і залиште на 6 годин. Крашанки виходять ніжно-зеленого, трохи м'ятного відтінку і дуже незвично виглядають у великодньому кошику.

фарбувати яйця шпинатом

Буряк

Ніжно-рожевого, карміново-червоного і бордового кольору шкаралупу отримують завдяки відвару або соку буряка. Коренеплід має відмінні фарбувальні властивості головне витримати крашанки достатню кількість часу і не забувати перевіряти колір. Пропонуємо ознайомитися з покроковим рецептом фарбування яєць буряком.

фарбувати яйця буряком

Кава

Щоб пофарбувати яйця кавою, залийте 5 чайних ложок меленої кави літром прохолодної води, варіть на повільному вогні після закипання ще 7-10 хвилин, зніміть з плити і процідіть, щоб відокремити гущу. Остудіть рідку частину до кімнатної температури, покладіть в неї яйця, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 10-12 хвилин.

Якщо колір вийшов не достатньо насиченим, залиште крашанки остигати в кавовому відварі на кілька годин. В результаті шкаралупа набуде ніжно-коричневого або коричневого відтінку, залежно від часу витримки.

Куркума

Яйця фарбовані куркумою мають дуже симпатичний золотисто-жовтий колір. Для більш рівномірного відтінку рекомендують використовувати оцет і витримувати в барвнику не менше 4 годин. Пропонуємо Вам ознайомитися з детальним рецептом фарбування яєць в куркумі для найкращого результату.

фарбувати яйця в жовтий колір куркумою

Каркаде

Всупереч всім очікуванням, чай каркаде фарбує яйця не в червоний або рожевий, а в сіро-блакитний колір, іноді навіть сіро-коричневий. Багато залежить від виробника чаю. Щоб крашанки вийшли дійсно гарними, радять витримувати по кілька яєць різну кількість часу в відварі — так можна скласти цілу композицію. І звичайно, важливо дотримуватись оригінального рецепта.

фарбувати яйця каркаде

Паприка

Червоний мелений перець стане в пригоді, якщо вдома раптом не виявилося цибулі. Колір крашанки після лушпиння і паприки майже ідентичний. Столову ложку паприки залийте літром води і варіть при повільному кипінні 5-7 хвилин. Остудіть розчин, додайте ложку оцту і покладіть варені яйця на 20-40 хвилин. Готові яйця протріть серветкою. Виходить швидко, ефективно і дуже красиво.

Пам'ятайте:

  • для фарбування натуральними продуктами підійдуть тільки білі яйця;
  • маркування на шкаралупі — не перешкода, вона сходить під час теплової обробки;
  • готові крашанки рекомендуємо відполірувати соняшниковою олією для блиску, так вони будуть виглядати значно ефектніше.
2021-04-21T17:27:40+03:002021-04-29T17:33:40+03:00Попри величезний вибір пасхального декору, все більше сучасних господинь вважають за краще не використовувати штучні барвники та "хімію" для приготування крашанок. У домашніх умовах цілком реально натуральними продуктами пофарбувати яйця красиво, цікаво та просто в потрібний колір. Згідно з православними традиціями пекти паску і готувати яйця краще в Чистий четвер.
img6536

empty