Філе індички під яєчно-сирною заливкою

Існують кулінарні традиції в різних країнах світу, які з'явилися кілька століть тому і сьогодні також дотримуються. Однією з таких сімейних звичаїв є подача страви з птиці (качка, курка, індичка) напередодні зимових свят.

Пропонуємо взяти за основу індичку та урізноманітнити цю святкову страву — запекти філе під сирно-яєчним соусом. Такий спосіб дуже зручний, адже не потрібно вирізати від цілої тушки окремі шматочки.

Головна страва виходить дуже соковитою і смачною, а секретною родзинкою виступає саме заправка.

Перейдемо до покрокового приготування страви з індички в духовці:

1. Підготуйте потрібні інгредієнти. Очистіть і наріжте кубиками філе індички, цибулю, кабачок, натріть моркву.

2. Цілу цвітну капусту попередньо відваріть і наріжте невеликими шматочками. У своїх кулінарних експериментах використовуйте додатково брокколі, помідор та болгарський перець.

3. Нагрійте пательню і обсмажте спочатку філе індички, потім додайте цибулю з морквою. Періодично помішуючи, готуйте 5-7 хвилин на середньому вогні.

4. Далі покладіть кабачок, цвітну капусту та продовжуйте готувати ще 5 хвилин.

5. Додайте на пательню подрібнений часник і смажте 2 хвилини.

6. Переходимо до приготування яєчно-сирної заправки:

• в окремій ємності збийте вінчиком яйця та сметану;
• натріть сир, наріжте зелень і додайте в яєчну суміш.
• налийте 3 ст. л. води, насипте сіль, перець, мускатний горіх і ретельно перемішайте.

7. Підготуйте форму для випікання, змастіть її олією і налийте 3-4 ст. л. яєчно-сирної заправки.

8. Обережно викладіть обсмажене філе індички з овочами.

9. Залийте в блюдо для запікання решту яєчної суміші і розподіліть ложкою масу, що вийшла.

10. Попередньо розігрійте духовку до 185°С і запікайте індичку в духовці 25-30 хвилин.

11. Перед закінченням готовності увімкніть на 5 хвилин режим обдуву — так у вас вийде красива золотиста скоринка.

Подавайте запечене філе індички з гарніром з картоплі, рису, овочів. Насолоджуйтесь соковитим та ароматним частуванням.

* Інгредієнти для яєчно-сирної заливки.