Филе индейки под яично-сырной заливкой

Существуют кулинарные традиции в разных странах мира, которые появились несколько веков назад и придерживаются в нынешнее время. Одной из таких семейных обычаев является подача блюд из птицы (утка, курица, индейка) в преддверии зимних праздников.

Предлагаем взять за основу индейку и разнообразить это праздничное блюдо — запечь филе под сырно-яичным соусом. Такой способ очень удобен, ведь не нужно вырезать от целой тушки отдельные кусочки. 

Главное блюдо получается очень сочным и вкусным, а секретной изюминкой выступает именно заправка.

Перейдем к пошаговому приготовлению блюда из индейки в духовке:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте кубиками филе индейки, лук, кабачок, натрите морковь.

2. Целую цветную капусту предварительно отварите и нарежьте небольшими кусочками. Используйте в своих кулинарных экспериментах дополнительно брокколи, помидор и болгарский перец.

3. Нагрейте сковороду и обжарьте сначала индюшиное филе, потом добавьте лук с морковью. Периодически помешивая, готовьте минут 5-7 на среднем огне.

4. Далее насыпьте кабачок, цветную капусту и продолжайте готовить еще 5 минут.

5. Добавьте на сковороду измельченный чеснок и жарьте 2 минуты.

6. Переходим к приготовлению яично-сырной заправки:

• в отдельной емкости взбейте венчиком яйца, сметану;
• натрите сыр, нарежьте зелень и добавьте в яичную смесь.
• налейте 3 ст. л. воды, насыпьте соль, перец, мускатный орех и тщательно все перемешайте.

7. Подготовьте форму для выпекания, смажьте ее подсолнечным маслом и налейте 3-4 ст. л. яично-сырной заправки.

8. Аккуратно выложите обжаренное филе индейки с овощами.

9. Залейте в блюдо для запекания остальную яичную смесь и распределите ложкой получившуюся массу.

10. Предварительно разогрейте духовку до 185°С и запекайте индейку в духовке около 25-30 минут.

11. Перед окончанием готовности включите на 5 минут режим обдув — так у вас получится красивая золотистая корочка.

Подавайте запеченное филе индейки с гарниром из картофеля, риса, овощей. Наслаждайтесь сочным и ароматным угощением.

* Ингредиенты для яично-сырной заливки.