Рус
Privacy & Cookies
Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.
Отклонить
Принять
Постный киш-лорен
Открытый пирог киш с разнообразием соленых начинок станет отличным дополнением к вашему постному столу.
1979
Ингредиенты
- Мука 1,5 ст.
- Холодная вода ½ ст.
- Масло ⅓ ст.
- Соль ½ ч.л.
- Сахар 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок (зубчик) 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Специи по вкусу
- Соевый крем или другой растительный крем 200 мл
- Кукурузный крахмал 1 ст.л.
Описание рецепта
Киш-Лорен с овощами
Открытый пирог киш – это кулинарное чудо, которое пришло к нам из Франции. Это блюдо отличается своей универсальностью и легкостью в приготовлении, что делает его популярным во всем мире.
Основой для открытого пирога – простое песочное или листовое тесто. Сразу выпекается основа, а начинку можно приготовить, пока тесто готовится в духовке. Это делает киш идеальным вариантом для быстрого завтрака, обеда или даже торжественного ужина.
Киш может быть разнообразным – соленым, сладким, постным или вегетарианским.
Постная киш готовится с овощами: помидоры и базилик, цуккини и перец, баклажан и острый перец, грибы и тимьян, сыр тофу и стручковая фасоль, лимон и мята или ягоды и мед.
Для более яркого вкуса овощи можно предварительно обжарить или запечь, добавьте пряности, чтобы раскрыть вкус своего постного блюда.
Приготовление постного открытого пирога:
Тесто:
Тесто можете приобрести готовое в магазине или приготовить по рецепту.
- Смешать муку с солью, добавить растительное масло и постепенно вливать воду, замешивая тесто.
- Тесто должно получиться эластичным и не липнуть в руки. При необходимости можно добавить немного муки или воды.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и отдохнуть 30 минут в холодильнике.
Подготовка начинки:
- Овощи нарезать тонкими кружочками или соломкой.
- Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
Формирование пирога:
- Раскатать тесто и выложить в форму для пирога, сделать бортики.
- На тесто выложить сперва обжаренный лук с чесноком, а затем слоями разложить овощи.
Приготовление заливки:
- Смешать соевый крем с кукурузным крахмалом, солью и перцем. Перемешать.
- Получившуюся смесь равномерно распределить по начинке.
Выпекание:
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут или до золотистой корочки.
Подача:
Подавайте пирог "Киш" теплым или холодным, украсив свежей зеленью.
Вас также могут заинтересовать рецепты, которые идеально подходят для постного меню:
1979
