Пісна лазанья з овочами

Рецепт овочевої лазаньї для пісного меню 

Підготовка овочів:

• Цукіні та баклажан нарізати тонкими скибочками. Гриби нарізати пластинками.
• На сковороді з оливковою олією обсмажити гриби до золотистої скоринки. Потім на тій же сковороді обсмажити цукіні та баклажани до стану аль денте. 
• Шпинат бланшувати у киплячій воді протягом 1-2 хвилин, потім віджати воду.

Викласти лазанью шарами: 

• Листи лазаньї перед використанням потрібно відварювати до стану аль денте.
• На дно форми для запікання вилити трохи томатного соусу.
• Викласти перший лист для лазаньї. На лист розкласти обсмажені гриби і  змастити соусом.
• Викласти 2-ий лист для лазаньї, зверху шпинат і соус 
• Ще один шар лазаньї, викласти 3-й лист для лазаньї,  смажені цукіні та баклажани, зверху соус.
• Повторювати шари, поки не закінчаться інгредієнти, останній шар лазаньї змастити соусом. 

Випікання лазаньї:

• Розігріти духовку до 180°С
• Покрити форму фольгою і випікати в розігрітій духовці протягом 40-45 хвилин.
• За 10 хвилин до готовності зняти фольгу, щоб верх став зарум'яненим.

Подача лазаньї:

• Дати лазаньї трохи охолонути перед подачею.
• Подавати порційно, прикрасивши свіжими травами за бажанням.

Ця пісна лазанья з овочами - відмінний вибір для тих, хто шукає ситну та корисну альтернативу традиційним м'ясним стравам.