Постная лазанья с овощами

Рецепт овощной лазаньи для постного меню

Подготовка овощей:

• Цуккини и баклажан порезать тонкими ломтиками. Грибы порезать пластинками.
• На сковороде с оливковым маслом обжарить грибы до золотистой корочки. Затем на той же сковороде обжарить цуккини и баклажаны до состояния аль денте. 
• Шпинат бланшировать в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем отжать воду.

Выложить лазанью слоями:

• Листы лазаньи перед использованием нужно отваривать до состояния аль денте.
• На дно формы для запекания вылить немного томатного соуса.
• Выложить первый лист для лазаньи. На лист разложить обжаренные грибы и смазать соусом.
• Выложить 2-й лист для лазаньи, сверху шпинат и соус
• Еще один слой лазаньи, выложить 3-й лист для лазаньи, жареные цуккини и баклажаны, сверху соус.
• Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты, последний слой лазаньи смазать соусом.

• Разогреть духовку до 180°С
• Покрыть форму фольгой и выпекать в разогретой духовке в течение 40-45 минут.
• За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы верх стал зарумяненным.

• Дать лазаньи немного остыть перед подачей.
• Подавать порционно, украсив свежими травами по желанию.

Эта постная лазанья с овощами – отличный выбор для тех, кто ищет сытную и полезную альтернативу традиционным мясным блюдам.

Вас также могут заинтересовать рецепты, которые идеально подходят для постного меню: 

• ШТРУДЕЛЬ
• ПАЛЯНИЦА НА ВОДЕ
• ГАСПАЧО
• КРЕМ-СУП С ТЫКВЫ
• ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ