Плацинди з сиром

Існує багато рецептів плацинди, вона може бути як круглої, так і квадратної форми, начинка також зустрічається найрізноманітніша. Ми пропонуємо спробувати варіант із ніжним тістом на кефірі та сирною начинкою. Хрусткі та запашні пиріжки будуть чудовим перекусом, а також відмінним варіантом для пікніку.

1. Вершкове масло попередньо залиште за кімнатної температури, щоб воно було м’яким.
2. У ємності достатнього розміру збийте яйце, додайте кефір та олію, цукор, сіль, а також оцет.
3. До отриманої суміші поступово, невеликими частинами додавайте борошно, добре вимішуйте, щоб отримати м’яке тісто.
4. Накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин.
5. Поділивши тісто на три рівні частини, розкачайте кожну у тоненький пласт.
6. Змастіть поверхню кожного пласта вершковим маслом і огорніть ним качалку, кожним шматком окремо.
7. Розрізавши тісто вздовж качалки, зніміть його прямокутником і складіть вдвоє, щоб отримати квадрат. Так само необхідно обробити ще два шматки. Отримане листкове тісто потрібно залишити в холодильнику на три години.
8. Час братися за начинку. Твердий сир натріть на тертці і додайте до кисломолочного сиру.
9. Зелень дрібно наріжте і перемішайте з сирною сумішшю.
10. З тіста розкачайте прямокутник, доволі тоненький, по центру якого необхідно викласти начинку.
11. Загорніть начинку з обох сторін і розріжте пиріг на квадратні шматки.
12. Викладіть плацинди на деко, змащене олією, та випікайте в духовці за температури 210°С біля 20 хвилин.

 Смачного!