Укр
Privacy & Cookies
Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.
Відхилити
Прийняти
Плацинди з сиром

Запрошуємо ознайомитися зі стравою молдавської кухні — плацинда або placinda. Це невеликий пиріг, що смажиться на пательні або запікається в духовці.
Інгредієнти
- Сир твердий 100 г
- Сир кисломолочний 5% 200 г
- Яйце 1 шт.
- Борошно 2-3 склянки
- Кефір 1 склянка
- Олія 1 ст. л.
- Оцет 1 ст. л.
- Зелень 1 пучок
- Сода 0,5 ч. л.
- Цукор 0,5 ч. л.
Опис рецепту
Існує багато рецептів плацинди, вона може бути як круглої, так і квадратної форми, начинка також зустрічається найрізноманітніша. Ми пропонуємо спробувати варіант із ніжним тістом на кефірі та сирною начинкою. Хрусткі та запашні пиріжки будуть чудовим перекусом, а також відмінним варіантом для пікніку.
- Вершкове масло попередньо залиште за кімнатної температури, щоб воно було м’яким.
- У ємності достатнього розміру збийте яйце, додайте кефір та олію, цукор, сіль, а також оцет.
- До отриманої суміші поступово, невеликими частинами додавайте борошно, добре вимішуйте, щоб отримати м’яке тісто.
- Накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин.
- Поділивши тісто на три рівні частини, розкачайте кожну у тоненький пласт.
- Змастіть поверхню кожного пласта вершковим маслом і огорніть ним качалку, кожним шматком окремо.
- Розрізавши тісто вздовж качалки, зніміть його прямокутником і складіть вдвоє, щоб отримати квадрат. Так само необхідно обробити ще два шматки. Отримане листкове тісто потрібно залишити в холодильнику на три години.
- Час братися за начинку. Твердий сир натріть на тертці і додайте до кисломолочного сиру.
- Зелень дрібно наріжте і перемішайте з сирною сумішшю.
- З тіста розкачайте прямокутник, доволі тоненький, по центру якого необхідно викласти начинку.
- Загорніть начинку з обох сторін і розріжте пиріг на квадратні шматки.
- Викладіть плацинди на деко, змащене олією, та випікайте в духовці за температури 210°С біля 20 хвилин.
Смачного!
Сподобався цей рецепт? Тоді вам сподобається наша підбірка рецептів:
- ЛЬВІВСЬКИЙ СИРНИК
- ЯК ЗРОБИТИ СИРНИКИ: В ДУХОВЦІ, МУЛЬТИВАРЦІ, НА СКОВОРОДІ
- СИРНА ЗАПІКАНКА З МАНКОЮ
- НАЛИСНИКИ З СИРОМ