Сирна запіканка з манкою

Приготуємо разом найсмачнішу сирну запіканку з родзинками за класичним рецептом.

Полюбляєте сирні запіканки? Авжеж, складно знайти людину, яка їх не любить.

Існує безліч рецептів сирних запіканок на будь-який смак — від екзотичного японського чізкейка, сирно-гарбузової запіканки до сирної паски. Але всім нам знайомий смак ніжної, мʼякої запіканки з дитинства, аромат якої наповнює дім і так складно дочекатись, доки вона охолоне, а краще — одразу із форми починати їсти ложкою.

Сьогодні ми приготуємо саме таку страву — сирна запіканка, максимально проста за інгредієнтами та знайома за смаком.

1. Секрет смачної запіканки — якісний сир. Обирайте жирний, помірно сухий та максимально свіжий. Сир потрібно перетерти виделкою або руками.
2. У окремій посудині змішайте яйце з цукром та ванільним цукром так, аби цукор розчинився. Додайте яєчну суміш до сиру разом із манкою і залиште на 15 хвилин.
3. Родзинки залийте окропом, і дайте 10 хвилин, щоб ті набухли. Далі злийте воду, промийте холодною водою і додайте до основної маси.
4. Розігрійте духовку до 180 С.
5. Форму змастіть щедро маслом, вилийте тісто і верх покрийте сметаною.
6. Поставте запіканку у духовку на 30-35 хвилин.
7. Після випікання відкрийте дверцята шафи і таким чином дайте страві охолонути.
8. Вийміть сирну запіканку з духовки та посипте її зверху цукровою пудрою.

Подавайте зі сметаною, йогуртом, джемами чи фруктами. Універсальний смак запіканки пасуватиме з абсолютно різними доповненнями.