Шулики з маком і медом - рецепт покроково з фото

ГоловнаРецептиДесертиМедові шулики з маком

Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.

Відхилити

Прийняти

Попередній рецепт Наступний рецепт

Не задано Десерти

Традиційна страва української кухні, не солодкі коржики, які готують як частування на Медовий Спас.

2.79 462 5

46288

Інгредієнти

Борошно 270 г
Яйце 1 шт.
Молоко 50 мл
Мед 8 ст. л.
Мак 8 ст. л.
Масло вершкове 1 ст. л.
Лимонна кислота 1 г
Сода 1/2 ч. л.
Гаряча вода (для заправки) 100 мл

Опис рецепту

Шулики з маком — страва української національної кухні, яку готують на Медовий Спас (Маковія). В цілому шулики — це тонкі коржики без вираженого смаку, які в кінці поливають солодкою заправкою із меду та маку.

Технологія дуже проста: замішується еластичне тісто, розкочується в корж і після запікання ламається на шматочки. Виходить дуже швидко та цікаво, адже не так багато українських національних страв дійшли до наших днів в оригінальній рецептурі.

Медові шулики з маком можна пекти не тільки на свято, але і як частування до чаю. Домашня випічка завжди краще магазинного печива.

Приступимо до приготування.

Мак промийте і залийте окропом на пів години.
В іншій ємності одне яйце, 1 столову ложку меду, топлене вершкове масло, тепле молоко змішайте та добре перемішайте.
У рідку суміш додайте 1 столову ложку запареного маку.
Окремо просійте борошно з содою і лимонною кислотою.
З'єднайте рідкі компоненти та сухі. Додавайте борошно потроху або за кілька разів..
В результаті у вас має вийти досить еластичне тісто.

рецепт тіста для шуликів

Приготуйте качалку і поверхню, на якій вам буде зручно розкачати тісто. Не забудьте трохи борошна для змащування качалки.
Після розкочування у вас має вийти пласт товщиною 0,8-1 см.

як розкачати корж для шуликів

Обережно ножем окресліть лінії майбутніх коржиків, але не розрізайте повністю. Традиційний рецепт передбачає, що корж на шулики шулики потрібно саме ламати після випікання.

шулики

Відправте тісто в духовку на 20 хвилин при температурі 180 С. Під корж краще покласти пергаментний папір.

Після випікання дайте тісту трохи охолонути. Тим часом можна зробити заливку. Злийте з маку, який залишився, решту води. Почніть перетирати насіння ступкою. Коли почне виділятися молочко, додайте воду. В кінці додайте мед. Добре перемішайте.
Поламайте корж по контурах і складіть в достатньо глибоку миску.