Печиво з кукурудзяної муки

Кукурудзяне борошно широко поширений інгредієнт у стравах Закарпатської кухні. І не дарма, за своїми властивостями кукурудзяне борошно лідирує за вмістом клітковини, містить вітаміни групи В, А, Е, важливі мікроелементи: магній, кальцій, залізо, не відрізняється високою калорійністю, а вироби з нього мають приємний сонячний колір.  Дієтологи рекомендують замінити пшеничне борошно на кукурудзяне, щоб нормалізувати рівень холестерину. Крім того, борошно з кукурудзи важливий елемент харчування для тих, хто бере участь у програмах по зниженню ваги.

Отже, в основі нашого печива – борошно кукурудзяне й кукурудза консервована.  

Пропустить кукурудзу консервовану через м'ясорубку або блендер з дуже дрібною насадкою, додайте кукурудзяне і пшеничне борошно за рецептом. Якщо у Вас алергія на пшеничне борошно, сміливо замінюйте його на кукурудзяне.

Збийте яйце з цукром і маслом до пишної піни, додаємо погашену соду, ванілін і крохмаль та змішуємо з нашою кукурудзяною масою.  

Готове тісто можна тонко розкотити і розрізати на Ваші улюблені форми або пропустити через м'ясорубку й отримати загадкові хвилі-гребінці.  

Нагрівайте духовку до 200°С і випікайте печиво до золотистого кольору.

 Приємного Вам чаювання!