ГоловнаРецептиСніданкиЯйця по-флорентійські в духовці

Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.

Відхилити

Прийняти

Попередній рецепт Наступний рецепт

Французька кухня

25 хв. Сніданки

Запечені яйця зі шпинатом, беконом і сиром — проста страва з ніжною текстурою та насиченим смаком для особливого сніданку.

5 1 5

Інгредієнти

Яйця Ясенсвіт 4 шт.
Бекон 6 скибочок
Шпинат 100 г
Твердий сир 60 г
Вершкове масло для змащування формочок
Сіль за смаком

Харчова цінність (на 100 г):

Калорійність: 188 ккал

Жири – 14,2 г

Білки – 13,8 г

Вуглеводи – 1,8 г

Опис рецепту

Яйця по-флорентійськи в духовці — відеорецепт

Чому страву називають «по-флорентійськи»?

У кулінарії назва «по-флорентійськи» (à la Florentine) означає, що одним із головних інгредієнтів страви є шпинат. Вважається, що така традиція виникла ще у XVI столітті після переїзду до Франції Катерини Медічі — уродженки Флоренції. За легендою, разом із нею до французького двору потрапили італійські кухарі та рецепти зі шпинатом, який швидко став популярним.

як приготувати яйця по флорентійські

Сьогодні страви по-флорентійськи мають безліч варіацій. Їх готують із яйцем пашот, вареними або запеченими яйцями. У нашому рецепті ми поєднали ніжний шпинат, обсмажений бекон, сир і яйця «Ясенсвіт», запечені до апетитної скоринки.

яйця в духовці зі шпинатом

Подавайте страву відразу після приготування разом із теплими тостами або хрусткими грінками — вони ідеально смакують із ніжним рідким жовтком.

Як приготувати яйця по-флорентійськи

1. Підготуйте шпинат

Опустіть шпинат у киплячу воду на 1 хвилину, потім відкиньте на друшляк і добре відіжміть зайву рідину.

2. Обсмажте бекон

Обсмажте бекон на сухій сковороді до золотистої скоринки.

3. Наповніть формочки

Змастіть формочки вершковим маслом. Викладіть на дно шпинат, зверху — скибочки бекону. Вбийте у кожну форму по два яйця, злегка посоліть і посипте натертим сиром.

4. Запікайте

Готуйте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 10 хвилин, поки сир розплавиться, а білок схопиться. Для класичного варіанта жовток має залишитися рідким.

Корисні поради

яйця з беконом в духовці

Для більш насиченого смаку використовуйте пармезан або витриманий твердий сир.
Якщо любите повністю запечений жовток, збільште час приготування ще на 2–3 хвилини.
Перед подачею можна додати дрібку чорного перцю або свіжої зелені.

Як подавати

Яйця по-флорентійськи найкраще смакують гарячими — з підсушеним хлібом, тостами або хрусткими грінками. Вмочуйте хліб у ніжний жовток і насолоджуйтеся кожним шматочком.

Готуйте смачні сніданки разом із «Ясенсвіт»!