Зрази з грибами

Зрази з грибами — це традиційна страва, що походить з української кухні. Її історія сягає давніх часів, коли гриби були важливим джерелом їжі в українському селянському господарстві. Збирання та використання грибів у стравах стало традицією, а зрази з грибами стали однією з найпопулярніших страв.

Традиційно, зрази готуються з суміші сирого та вареного картопляного тіста, яке формується в кульки, в які потім поміщають начинку з тушкованих грибів. Готуються зрази у пароварці або у воді до готовності. Також їх можна смажити на пательні. Подають їх зі сметаною або вершковим маслом.

Рецепт приготування зраз з грибами:

1. Почистіть картоплю, наріжте на кубики і сваріть до готовності. Потім процедіть воду і помніть картоплю або пропустіть через м'ясорубку.
2. Гриби та цибулю ретельно промийте та дрібно наріжте. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте гриби та смажте, поки на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин.
3. Злийте надлишковий сік з грибів, зачекайте доки вони охолонуть та додайте до картопляного пюре. Додайте вершкове масло, 2 яйця Ясенсвіт, пшеничне борошно і сіль за смаком. Добре перемішайте усі інгредієнти.
4. Для зручного формуванням зраз зволожте руки водою, візьміть трохи отриманої суміші та утворіть невеликі кульки. Розігрійте пароварку або глибоку каструлю з водою і покладіть зрази на пароварочну решітку або в воду. Також можна смажити зрази на пательні.
5. Готуйте зрази приблизно 15-20 хвилин, доки вони не стануть м'якими і готовими всередині.
6. Подаються зрази з грибами гарячими, зі сметаною або вершками. Можна також прикрасити свіжою зеленню або листям петрушки.

Сьогодні зрази з грибами є популярною стравою в українській кухні та широко вживаються в ресторанах і кафе як символ українського смаку та культури. Вони є смачним і ситним доповненням до будь-якого обіду або вечері, а також підходять для вегетаріанців та веганів, що робить їх універсальною стравою для всіх смаків і вподобань.

Подобається цей рецепт? Тоді вам сподобається наша підбірка рецептів:

• РЕЦЕПТ ДЕРУНІВ З М’ЯСНОЮ НАЧИНКОЮ
• ОЛАДКИ З КАБАЧКАМИ ТА СИРОМ
• КЛАСИЧНІ ДЕРУНИ
• ХАЧАПУРІ ПО МЕГРЕЛЬСКИ