Млинці на молоці та окропі або заварні млинці

ГоловнаРецептиМлинціЗаварні млинці на молоці

Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.

Відхилити

Прийняти

Попередній рецепт Наступний рецепт

45 хв. Млинці

Заварні млинці з дірочками на молоці та окропі — надзвичайно ніжні та м'які. Підходять для будь-яких начинок, але й гарно смакують без нічого.

2.67 1023 5

105164

Інгредієнти

ЯЙЦЕ РІДКЕ 100 г
Молоко 250 мл
Борошно пшеничне 180 г
Вода 125 мл
Олія 2 ст. л.
Сіль ½ ч. л.
Цукор 1 ст. л.

Опис рецепту

Млинці на молоці та окропі відрізняються пористою текстурою, м'якістю, водночас сам млинець виходить досить тонким. Щоб приготувати правильне млинцеве заварне тісто необхідно дотримуватись пропорцій, ретельно просіювати борошно і додавати гарячу воду в самому кінці, щоб отримати гарні, витончені бульбашки.

заварні млинці на молоці

Приступимо до приготування.

Добре збийте яйця з цукром і сіллю віночком.
В яєчну суміш введіть добре просіяне борошно і перемішайте. У вас вийде густа, але пластична маса.
Почніть поступово вводити молоко кімнатної температури та обережно перемішувати. Доведіть тісто до однорідності.
Додайте рафіновану рослинну олію і залиште тісто при кімнатній температурі на 20 хвилин.
В кінці додайте в тісто крутий окріп і швидко все перемішайте, щоб вийшли бульбашки.
Смажте млинець з кожного боку по 25-30 с. Не чекайте поки підсушаться краєчки млинця, щоб усередині він залишився м'яким і не довелося після приготування додатково змащувати кожен млинець маслом.

млинці на молоці та окропі