Млинці зі шпинатом

Шпинатні млинці — це звичайні млинці, але з яскравим, зеленим забарвленням, яке досягається завдяки додаванню натурального барвника — подрібненого шпинату. Таке частування виглядає досить незвичайно, але на смак страва дуже ніжна.

Перейдемо до приготування.

1. Промийте шпинат і викладіть на рушник чи серветку, дайте висохнути.
2. Видаліть з листя ніжки, додайте в чашу блендера, подрібніть до однорідного пюре разом із олією.
3. У зручній глибокій мисці збийте яйця з сіллю і цукром. До яєчної суміші додайте шпинатне пюре, перемішайте.
4. Введіть поступово просіяне борошно і перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
5. В кінці так само поступово введіть молоко.
6. Перемішайте тісто черпаком, яким зазвичай користуєтеся для приготування млинців, аби зрозуміти консистенцію. Якщо тісто рідке, додайте трохи просіяного борошна, якщо густе — молока.
7. Смажте млинці на середньому вогні по 1-1,5 хвилин з кожного боку, як зазвичай.

Готові шпинатні млинці можна подати як самостійну страву, а можна з начинками. Добре підійде фета, м'який вершковий сир, бринза, солона риба, ікра, сир. Млинці зі шпинату можна використовувати як закуску для гостей, адже вони виглядають, погодьтеся, ефектно.

Вас також можуть зацікавити рецепти, які ідеально підходять для пісного меню: 

• МЛИНЦІ НА МОЛОЦІ ТА ВОДІ
• МЛИНЦІ НА МИГДАЛЬНОМУ МОЛОЦІ
• МЛИНЦІ З ВІВСЯНОГО МОЛОКА
• КУКУРУДЗЯНІ МЛИНЦІ
• ГРЕЧАНІ МЛИНЦІ
• БЕЗГЛЮТЕНОВІ РЕЦЕПТИ