Ніжні тістечка безе, швейцарські меренги

ГоловнаРецептиДесертиРецепт безе (меренги)

Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.

Відхилити

Прийняти

Попередній рецепт Наступний рецепт

60 хв. Десерти

Безе (меренги) - солодкі та хрусткі ласощі із запечених збитих з цукром яєчних білків. Ці тістечка особливо популярні у Франції, яка вважається їхньою батьківщиною.

3.33 3 5

995

Інгредієнти

Яйця4 штуки
Цукор 200 г
Лимонна кислота 1 дрібка

Опис рецепту

Відокремте білки від жовтків.
Змішайте цукор з лимонною кислотою і всипте в білки. Збивайте суміш міксером близько 15 секунд на середній швидкості.
Тепер зробіть водяну баню, після закипання води потрібно зменшити вогонь і поставити зверху миску з білковою масою. У такому положенні потрібно збивати її ще протягом 10 хвилин.
Зніміть білки з вогню і збивайте їх ще 2-4 хвилини.
Наповнюємо білками кондитерський мішок і акуратно зціджуємо тістечка на деко, застелене пергаментним папером (також можна це зробити за допомогою чайної ложки).
Духовку розігріваємо до 80-90 градусів і випікаємо безе протягом 30 хвилин. Щоб вони були білішими, можна використовувати більш низьку температуру - 50-60 градусів, і випікати протягом 40-45 хвилин.
Ласощі готові. Смачного!

995