Безе — рецепт класичний у духовці в домашніх умовах

ГоловнаРецептиДесертиЯк приготувати безе

Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.

Відхилити

Прийняти

Попередній рецепт Наступний рецепт

60 хв. Десерти

Безе — солодкі та хрумкі ласощі із запечених збитих із цукром яєчних білків родом із Франції. Ми приготуємо їх за класичним рецептом у домашніх умовах.

2.77 53 5

6655

Інгредієнти

Білок200 г
Цукор 200 г
Лимонна кислота 1 дрібка

Опис рецепту

Додайте до тарілки 200 грамів охолодженого рідкого білка.
Змішайте цукор з лимонною кислотою і висипте в білки. Збивайте суміш міксером близько 15 секунд на середній швидкості.

білок для безе

Тепер зробіть водяну баню, після закипання води потрібно зменшити вогонь і поставити зверху миску з білковою масою. У такому положенні потрібно збивати її ще протягом 10 хвилин.
Зніміть білки з вогню і збивайте їх ще 2-4 хвилини.

як правильно збити білок для безе

Наповнюємо білками кондитерський мішок і акуратно зціджуємо тістечка на деко, застелене пергаментним папером (також можна це зробити за допомогою чайної ложки).

як зробити безе

Духовку розігріваємо до 80-90 градусів і випікаємо безе протягом 30 хвилин. Щоб вони були білішими, можна використовувати більш низьку температуру - 50-60 градусів, і випікати протягом 40-45 хвилин.
Ласощі готові. Смачного!

6655