Как приготовить безе

• Добавьте в тарелку 200 граммов охлажденного жидкого белка.
• Смешайте сахар с лимонной кислотой и высыпьте в белки. Взбивайте смесь миксером около 15 секунд на средней скорости.

• Теперь сделайте водяную баню, после закипания воды нужно убавить огонь и поставить сверху миску с белковой массой. В таком положении необходимо сбивать ее еще в течение 10 минут.
• Снимите белки с огня и взбивайте их еще 2-4 минуты.

• Наполняем белками кондитерский мешок и аккуратно сцеживаем пирожные на противень, застеленный пергаментной бумагой (также можно это сделать с помощью чайной ложки).

• Духовку разогреваем до 80-90 градусов и выпекаем безе в течение 30 минут. Чтобы они были белее, можно использовать более низкую температуру – 50-60 градусов, и выпекать в течение 40-45 минут.
• Лакомство готово. Приятного тебе аппетита!

Нравится этот рецепт? Тогда вам понравится наша подборка: 

• СИННАБОНЫ
• ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН
• КЛАССИЧЕСКИЙ КАПКЕЙК
• ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ
• МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ