Укр
Privacy & Cookies
Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.
Відхилити
Прийняти
img2663

Раніше ми публікували огляд медичних дієт, де коротко описали цільове лікувальне призначення і складові кожного раціону. Примітно, що щоденне вживання курячих яєць фігурує практично у всіх рекомендаціях здорового збалансованого харчування.

Даний матеріал ми присвятили медичній дієті №9, яка застосовується при цукровому діабеті легкої й середньої тяжкості. Як відомо, діабет вимагає суворого контролю кількості вуглеводів в раціоні  і, при цьому,  має бути збережено збалансоване співвідношення всіх поживних речовин. Дієта № 9 розроблена з урахуванням саме таких вимог.

Хочемо підкреслити, що в питаннях здоров'я, і особливо щодо такої хвороби як діабет, слід бути вкрай обережним. Дієтичне харчування повинно бути обов'язково узгоджене з лікарем.  З початком впровадження дієти необхідно уважно спостерігати за впливом на організм і вчасно узгодити коригування з лікарем, якщо є така потреба.

Отже, дієта №9 підходить для людей з цукровим діабетом легкої і середньої тяжкості, які мають нормальну або злегка надлишкову масу тіла, а також не отримують інсулін або отримують його в невеликих дозах (20-30 ОД). Також дієта може застосовуватися для встановлення витривалості до вуглеводів і підбору доз інсуліну або інших препаратів.

Відзначимо, що дієта заснована на принципах здорового харчування, тому може бути використана не тільки при хворобі, але і для схуднення або оздоровлення організму.

Стіл №9 характеризується помірно зниженою калорійністю за рахунок виключення легкозасвоюваних вуглеводів та тваринних жирів. Кількість білків в раціоні при цьому відповідає стандартам здорового харчування.

Режим харчування передбачає 5-6 прийомів їжі на день. При формуванні меню на день необхідно стежити, щоб добова норма вуглеводів була розподілена рівномірно протягом дня. Переважні способи приготування — варіння та запікання, тушкування і смаження також можна використовувати, але рідше.

Дозволені продукти

  • нежирні сорти м'яса, риби та птиці
  • рибні консерви у власному соку або в томатному соусі
  • ковбасні вироби — тільки дієтичні, а взагалі багато дієтологів говорять про те, що ковбасні вироби завжди краще замінити нежирним м'ясом або рибою
  • курячі яйця в щоденному раціоні до 1-1,5. Переважно відварені некруто, також рекомендують робити білкові омлети. Це той випадок, коли споживання жовтків краще обмежити
  • вітаються супи, як овочеві, так і м'ясні
  • житній, білково-висівковий, білково-пшеничний та пшеничний хліб з борошна 2-го сорту, в середньому 300 г на день
  • молоко та кисломолочні напої, напівжирний і нежирний, несолоний сир
  • овочі та крупи вживаються з урахуванням необхідної кількості вуглеводів. Краще вибирати овочі, що містять менше 5% вуглеводів (капуста, салат, кабачки, баклажани, огірки, томати). Виняток становить гарбуз, вміст вуглеводів в якому 7%, але він незамінний за складом корисних елементів і є низькокалорійним продуктом. Слід надавати перевагу кашам з гречаної, пшоняної, ячної, вівсяної і перлової круп, а також бобовим
  • страви можна заправляти вершковим, топленим маслом або  олією
  • фрукти і ягоди тільки кисло-солодких сортів
  • кава з молоком, чай, овочеві соки, а також соки з фруктів і ягід
  • в якості підсолоджувача для солодких страв і напоїв можуть використовуватися ксиліт сорбіт або сахарин. Вживання меду обмежено.

Заборонені продукти

  • вироби із здобного і листкового тіста
  • цукор і солодощі, в тому числі і солодкі фрукти, наприклад, виноград, родзинки, банани, інжир, фініки
  • копчені, гострі й солоні продукти
  • наваристі бульйони
  • консерви в олії
  • жирні види м'яса і риби
  • майонез, сметана, вершки
  • рис, манна крупа і макаронні вироби
  • горіхи, насіння
  • солодкі напої
  • алкогольні напої

Ось зразкове меню на день відповідно до раціону медичної дієти №9

1-й сніданок: яйце некруто, або білковий омлет, або яйце в авокадо (до речі, фахівці Американської діабетичної асоціації заохочують включення авокадо в регулярний раціон харчування при цьому захворюванні), шматочок житнього хліба з дозволеним видом сиру, чай

2-й сніданок: салат з допустимих фруктів

Обід

Варіант 1: овочевий суп та шматочок нежирної відвареної риби

Варіант 2: окрошка на заквасці (без картоплі, а сметану замінити нежирним кефіром)

Полудень: печені яблука

Вечеря: запіканка із зелені з сиром та вівсяними пластівцями.

За дві години до сну можна випити склянку нежирного йогурту без цукру або кефіру.

Плюси та мінуси дієти №9

Дана дієта здатна нормалізувати вуглеводний обмін, запобігти порушенням жирового обміну, визначити, скільки вуглеводів з їжі засвоюється організмом. Її ефективність при діабеті підтверджена більшістю медичних установ. Також дієта добре підходить для оздоровлення організму і схуднення за рахунок зниженої кількості вуглеводів.

Як таких мінусів стіл №9 не має, крім труднощів в обмеженні вуглеводних продуктів. Однак, ці обмеження через хворобу мають однозначну користь. Ми ще раз наголошуємо на необхідності в обов'язковому порядку проводити консультації з лікарем, перш ніж сідати на дієту.


2020-08-05T10:39:41+03:002020-11-20T18:20:11+02:00Раніше ми публікували огляд медичних дієт, де коротко описали цільове лікувальне призначення і складові кожного раціону. Примітно, що щоденне вживання курячих яєць фігурує практично у всіх рекомендаціях здорового збалансованого харчування.Даний матеріал ми присвятили медичній дієті №9, яка застосовується при цукровому діабеті легкої й середньої тяжкості. Як відомо, діабет вимагає суворого
img2663

empty