Французская меренга

1. Добавьте белки в чистую, сухую, достаточно глубокую миску и взбивайте на средней скорости 2 минуты.
2. Продолжайте взбивать и постепенно добавьте сахар в 2-3 захода.
3. Через три минуты у вас должна образоваться пышная белковая масса с устойчивыми пиками (если зачерпнуть венчиком).
4. Разогрейте духовой шкаф до 100°С.
5. Выложите белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Можно использовать ложку или специальный кондитерский мешок с насадкой.
6. Выпекайте 90 мин. Следует помнить, что меренга не печется, а сушится, чтобы стать хрустящей и остаться нежной.

Понравился этот рецепт? Тогда вам понравится наша подборка десеротов:

• МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ
• МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ 
• ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С МЕРЕНГОЙ
• КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЗЕ
• БИСКВИТ ИЗ 6 ЯИЦ