Французька меренга

1. Додайте білки до чистої, сухої, досить глибокої миски та збийте на середній швидкості 2 хвилини.
2. Продовжуйте збивати та поступово додавайте цукор у 2-3 етапи.
3. Через приблизно три хвилини у вас має утворитись пухка білкова маса із стійкими піками (якщо зачерпнути вінчиком).
4. Розігрійте духову шафу до 100 С.
5. Викладіть білкову масу на деко, застелене пергаментним папером. Можна скористатись ложкою або спеціальним кондитерським мішком з насадкою.
6. Випікайте 90 хв. Варто пам'ятати, що меренга не печеться, а сушиться, аби стати хрусткою та залишитись ніжною.

Подобається цей рецепт? Тоді вам сподобається наша підбірка десертів:

• МЕРЕНГОВИЙ ТОРТ
• МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТ З ЛИМОННИМ КУРДОМ
• ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ З МЕРЕНГОЮ
• ЯК ПРИГОТУВАТИ БЕЗЕ
• БІСКВІТ НА 6 ЯЄЦЬ