Сендвіч крок-мадам

Крок-мадам — це французький бутерброд з яйцем, шинкою і сиром, який традиційно подають на сніданок. "Croquer" в перекладі з французької "хрустіти" і заздалегідь можна здогадатися, якою буде страва. Класичний рецепт крок-мадам також передбачає використання гірчиці та соусу бешамель, але бешамель має досить специфічний смак і готувати його на сніданок — досить клопітно, тому в даному рецепті ми обійдемося без нього.

Ще одне часте запитання: чим відрізняється крок-мадам від крок-месьє? Єдина різниця між цими двома сендвічами — це наявність яйця зверху. У крок-месьє немає верхівки з яйця, а крок-мадам вона є, решту інгредієнтів ідентичні. Яйце зверху символізує ні що інше, як жіночий капелюшок.

Почнемо приготування.

1. Наріжте білий хліб скибочками по 1 см.
2. Кожен шматочок змастіть тонко з одного боку вершковим маслом, буквально щоб закрити дірочки. Потім з того ж боку, де вже є масло, змастіть гірчицею.
3. На одну скибочку покладіть 2 шматочки шинки і 2 пластинки сиру. Накрийте іншим шматочком хліба і обріжте краї начинки, які виступають за хліб, щоб сендвіч був рівним і красивим.
4. Збийте одне яйце з молоком, додайте трохи солі і перцю за смаком. Покладіть в яєчно-молочну суміш бутерброд спочатку з одного, а потім з іншого боку.
5. Розігрійте сковороду і змастіть рослинною олією. Підсмажте сандвіч до золотистого кольору з обох сторін і можна навіть по кілька секунд притиснути до сковороди боковинки, щоб вони теж хрустіли.
6. Коли основа готова, можна приготувати верхівку. Викладіть бутерброд на тарілку, а на тій же сковороді зробіть яєчню з одного яйця так, щоб білок підсмажився, а жовток залишився рідким. Викладіть яйце на бутерброд і додайте трохи зелені. Готово.

Крок-мадам на сніданок — чудова, поживна і дуже смачна страва, яка готується за 10 хвилин. Тим часом ви встигнете приготувати каву, яка чудово поєднується з крок-мадам.

СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ? ТОДІ ВАМ СПОДОБАЄТЬСЯ НАША ПІДБІРКА ШВИДКИХ СНІДАНКІВ:

• ЯЙЦЕ-ПАШОТ
• ФРІТТАТА З ГРИБАМИ
• КЛАСИЧНІ ПАНКЕЙКИ
• ЯЙЦЯ "БЕНЕДИКТ"
• ЯЄЧНЯ "ОРЛАНДО"