Салат з язиком

Салати з язиком на свято — не новинка для досвідчених господарок. Просочений великою кількістю майонезу, на основі поживного м'ясного інгредієнта, багатокомпонентний салат складно назвати варіантом закуски й він рідко підходить для початку святкового застілля.

Як приготувати смачний, помірно калорійний салат і зберегти максимум корисних нутрієнтів, якими так багата м'ясна основа? Пропонуємо вам рецепт салату з язиком та яйцем, який можна використовувати для будь-якого святкового столу, навіть якщо ваші гості — вишукані гурмани. Приступимо.

1. Для початку необхідно відварити язик. Опустіть його в киплячу воду та залиште на вогні на 15-20 хвилин. Потім злийте перший бульйон, поміняйте воду, додайте перець горошком, кілька штук лаврового листя, доведіть до кипіння, опустіть язик і залиште варитися на 2-2,5 години.
2. Щоб перевірити готовність, проткніть субпродукт виделкою і, якщо піде прозорий сік, він готовий. Готовий делікатес необхідно обдати холодною водою, щоб шкірка легше відходила. Зніміть шкірку і дайте язику добре охолонути.
3. Займемося печерицями. Наріжте гриби тонкою соломкою і обсмажте 5-7 хвилин на сковороді на середньому вогні, додавши сіль та мелений перець.
4. Незадовго до того, як зняти сковороду з вогню, додайте до печериць дрібно нарізаний болгарський перець. Овочі повинні віддати аромат і стати трохи м'яким. Для дрібної нарізки 1-2 хвилини достатньо.
5. Зніміть засмажку з вогню та дайте охолонути.
6. Зваріть яйця круто.
7. Поки киплять яйця, наріжте тонкими смужками варений язик. Змішайте його з грибами, перчиком, додайте сметану та майонез.
8. Розкладіть салат за порційними тарілками, додавши на кожну по одному томату чері, дві четвертинки вареного яйця. Можна все прикрасити зеленню до смаку.

Смачного.

СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ? ТОДІ ВАМ СПОДОБАЄТЬСЯ НАША ПІДБІРКА САЛАТІВ:

• КАРТОПЛЯНИЙ САЛАТ З ЯЙЦЯМИ
• САЛАТ З КАЛЬМАРАМИ І ЯЙЦЕМ
• САЛАТ З ГРИБАМИ ТА ЯЙЦЯМИ
• САЛАТ З ЯЄЦЬ І ЗЕЛЕНОЇ ЦИБУЛІ
  
• САЛАТ З М'ЯСОМ КРИЛЯ