Авокадо-тост с яйцом пашот

1. Для приготовления авокадо-тоста возьмите спелый и мягкий авокадо. При выборе авокадо стоит обратить внимание на упругость плода. Слегка придавите плод, если вмятина выровнялась -плод спелый.
2. Разрежьте его пополам, удалите косточку и ложкой достаньте мякоть из кожуры. К авокадо добавьте мелко нарезанные вяленые томаты. Помните содержимое вилкой до состояния пасты, добавьте специи, также можно добавить сыр.
3. Теперь приступим к приготовлению яйца-пашот. Для этого разбейте яйцо в миску, а в кастрюлю с водой добавьте соль и немного уксуса. Сделайте венчиком воронку в кипящей воде, и влейте яйцо. Дайте ему поварится 2-3 минуты – от времени варки зависит вязкость жидкости желтка. Аккуратно достаньте шумовкой, положите на салфетку, чтобы лишняя вода впиталась. Если опасаетесь, более легкий вариант приготовления яйца-пашот можете найти по ссылке.
4. На сковороде поджарьте два ломтика хлеба, на получившийся тост намажьте сливочный крем-сыр либо положите ломтики сыра фета. Сверху выложите пасту из авокадо, тонко нарезанные огурцы, рукколу и сверху яйцо-пашот. Можно посыпать авокадо-тост тыквенными семечками, и сбрызнуть бальзамиком.

ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ТОГДА ВАМ ПОНРАВИТСЯ НАША ПОДБОРКА ОСВЕЖАЮЩИХ РЕЦЕПТОВ:

• НАМАЗКА НА ХЛЕБ ИЗ АВОКАДО И ЯЙЦА;
• БОУЛ С АВОКАДО, ЯЙЦОМ И БУЛГУРОМ;
• ЯЙЦО В АВОКАДО;
• САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, ЯЙЦОМ И АВОКАДО
• САЛАТ ИЗ АВОКАДО И ТОМАТОВ