Рус
Privacy & Cookies
Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.
Отклонить
Принять

Ингредиенты

  • Куриная печенка 350 г
  • Молоко 200 мл
  • Мука 4 ст. л.
  • Морковь 4 шт.
  • Майонез для начинки
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло для жарки

Описание рецепта

Печеночный торт.

Откройте для себя вкус печеночного торта – идеальное блюдо для любого мероприятия. Торт легкий в приготовлении, но невероятно вкусный, поэтому он гарантированно поразит ваших гостей.

Печеночный торт традиционно известен в украинской кухне — уникальное и пикантное блюдо, которое является универсальной закуской и часто украшает праздничные столы и семейные посиделки. Торт можно подавать горячим или холодным.

Приготовление этого торта не требует особых кулинарных навыков, придерживаясь нашего подробного рецепта, вы с легкостью приготовите печеночный торт из куриной печени.

Что такое печеночный торт?

Печеночный торт – блюдо, которое может быть основным и закуской. Торт состоит из тонких печеночных блинов, пропитанным соусом, майонезом и дополненным разнообразными начинками: жареные грибы, карамелизированный лук, тушеная морковь, мелко нарезанные вареные яйца, плавленый сыр, свежая зелень – каждый ингредиент придает блюду особый вкус.

Приготовление печеночного торта:

  • Процесс начинается с подготовки куриной печени. Печень очищаем, зачищаем от прожилок и замачиваем в молоке, чтобы убрать горечь и получить гладкую и приятную основу для блинов.

  • Затем готовим тесто для блинчиков, смешивая в блендере печень с яйцами, молоком и мукой, приправляя по вкусу солью и перцем. Эта смесь должна иметь консистенцию теста для блинов.


 

Приготовление начинки для печеночного торта:

  • Промываем морковь от грязи, очищаем и натираем на большую терку. Морковь жарим на растительном масле до полного приготовления.

Приготовление печеночных блинов:

  • Готовим блины на разогретой сковороде. Наливаем тесто (половником), разравниваем тесто по всему диаметру сковородки, чтобы получился тонкий блинчик. И так поступаем со всем тестом.

  • После того, как печеночные блины приготовлены, приступаем к сборке торта. Каждый блинчик тоненько смазываем майонезом, затем покрываем слоем выбранной начинки, у нас – тушеная морковь. Этот процесс повторяем с каждым блином, наращивая слои торта. Последний слой украшаем майонезом и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Для тех, кто хочет снизить калорийность блюда, греческий йогурт или легкая сметана могут стать более здоровой альтернативой майонезу.

Часто задаваемые вопросы:

  • Можно ли приготовить печеночный торт из говяжьей печени вместо куриной?
Да, Вы можете приготовить печеночный торт из говяжьей печени, с тем, чтобы печень получилась мягкой и сочной, нужно использовать секретный ингредиент, который есть в каждом доме - сода.
  • Очистите печень от пленок и прожилок, порежьте ее. Поместите нарезанную говядину печень в миску. Добавьте столовую ложку соды и перемешайте. Оставьте на 20-30 минут, после чего тщательно промойте под проточной водой.

Какие полезные альтернативы майонезу для смазывания торта?

Существует множество здоровых вариантов замены майонеза:
  • Натуральный йогурт. Он содержит меньше калорий и жиров, а также придает блюду приятную кислинку, а блюдо сделает более легким и диетическим.
  • Пюре из авокадо. Авокадо придаст блюду полезные жиры, а печеночный торт сыграет новыми вкусовыми нотками.
  • Гуакамоле. Легкий соус гуакамоле, основой которого является авокадо, чеснок, лайм и специи, может стать оригинальной заменой майонеза в печеночном торте, придавая ему пикантности и свежести.
  • Домашний майонез на основе греческого йогурта. Приготовьте майонез дома, заменив большую часть масла греческим йогуртом. Это значительно снизит калорийность соуса, сохраняя при этом кремовую текстуру и вкус.
  • Хумус, особенно домашний, может быть великолепной нежирной альтернативой майонезу. Он придаст печеночному торту восточный оттенок и сделает его более питательным.
  • Соус на основе орехов. Соусы, приготовленные с кешью или миндаля, могут добавить блюду нежный ореховый вкус и кремовую текстуру без лишних калорий.
  • Соус Дзадзики. Традиционный греческий соус, сделанный из йогурта, огурцов и чеснока может быть свежей и ароматной заменой майонеза в печеночном торте.
  • Классический домашний майонез. Если вы предпочитаете вкус традиционного майонеза, попробуйте приготовить его дома. Домашний майонез готовится из яиц, масла, горчицы, лимонного сока – позволяет контролировать качество ингредиентов и их количество, избегая консервантов и усилителей вкуса, часто содержащихся в магазинных майонезах. Готовя майонез на дому, вы получите более натуральный и здоровый продукт, который идеально подойдет для смазки слоев печеночного торта.
Экспериментируйте с разными соусами, начинками, специями, чтобы создать свой идеальный вариант печеночного торта.
Готовьте с любовью вместе с «Ясенсвит»!
Приятного аппетита!
© ТМ «ЯСЕНСВИТ»
2024-02-13T15:41:43+02:00 2024-03-07T15:36:11+02:00
img 5608
заказать
онлайн