Рус
Privacy & Cookies
Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.
Отклонить
Принять
Полтавские вареники с вишней на пару

Вареники на пару по классическому рецепту из Полтавщины. Нежное тесто и сочная начинка сделают это блюдо любимым в вашей семье.
Ингредиенты
- Кефир 500 г
- Мука 500 г
- Сода 1 ч. л.
- Яйца Ясенсвіт 2 шт.
- Вишня 500 г
- Крохмал 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Сливочное масло 50 г
- Сметана по вкусу
Рекомендуемый продукт
Описание рецепта
Рецепт Полтавских вареников с вишней на пару
Сезон вишен начался – идеальное время, чтобы побаловать свою семью сладкими варениками с вишней. По классическому рецепту из Полтавщины.
Пышные вареники на пару – это вкусное и сытное блюдо, которое готовится на кефире с добавлением вишни.
Приготовление теста для вареников на пару:
- Налить кефир комнатной температуры в большую емкость, добавить соль, соду и сахар, смешать
- Просеять муку 300 гр в емкость/салатник. Сделать лунку и разбить 2 яйца "Ясенсвит". Затем налить кефир, тщательно перемешать ложкой.
- Добавить 200 гр просеянной муки замесить тесто руками.
- Накрыть тесто полотенцем и дать ему отдохнуть 20 мин при комнатной температуре.
Приготовление начинки для вареников с вишней:
- Промыть вишню, очистить от хвостиков и косточек, не разрезая ягоду.
- В начинку добавить сахар и крахмал.
- Вишня впитает сок, который не будет растекаться во время формирования вареников.
Формируем вареники:
- Раскатать тесто в пласт 1 см, вырезать кружочки стаканом и наполнить каждый начинкой.
- Плотно защипать края вареников, чтобы не оставалось дыр и не выпала начинка.
- В кастрюлю 3 л налить 2 л воды. Поставить на плиту и довести до кипения.
- На кастрюлю кладем металлическое сито/пароварку, выкладываем на него сырые вареники. (Или можете перевязать кастрюлю марлей)
- Закрыть сверху крышкой и держать на пару 7–8 минут.
- Снимаем готовые вареники и кладем новую партию в нашу пароварку.
- Готовые вареники смазываем сливочным маслом, чтобы они не слипались друг с другом.
Как подавать Полтавские вареники на пару:
- Выложить вареники на тарелку, смазать сливочным маслом и подать с белым йогуртом и листочками мяты.
Полтавские вареники на пару – это вкусное и легкое блюдо, которое перенесет вас в атмосферу лета. Попробуйте сочные вареники с вишней и наслаждайтесь непревзойденным вкусом.