Панкейки з рисовим борошном та бананом

Бананові панкейки на основі рисової муки — відмінний варіант здорового сніданку. У рецепті немає цукру, а замість пшеничного борошна — рисове, в якій багато клітковини, вітамінів групи В, цинку. Банани в свою чергу багаті калієм, магнієм і залізом. Загалом, вітамінний заряд з самого ранку.

Бананові дуже схожі на класичні панкейки, але в даному рецепті важливо гарненько розім'яти фрукт. Приступимо до приготування.

• Розітріть банани вилкою до однорідної кашки або подрібніть в блендері. Якщо хочете отримати більш солодкі панкейки, беріть стиглі та м'які банани.

• Додайте до фруктової маси яйця і ретельно перемішайте.
• Просійте борошно і додайте до нього розпушувач. Потім змішайте бананово-яєчну масу з сухими інгредієнтами. Вводьте борошно поступово, щоб уникнути утворення грудочок.
• Додайте 40 грамів молока або кефіру, перемішайте і тісто готове.
• Смажте панкейки на гарячій і сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку під кришкою.

Подавайте теплими зі шматочками фруктів, медом, горішками. Смачного!