Панкейки с рисовой мукой и бананом

Банановый панкейки на основе рисовой муки — отличный вариант здорового завтрака. В рецепте нет сахара, а вместо пшеничной муки — рисовая, в которой много клетчатки, витаминов группы В, цинка. Бананы в свою очередь богаты калием, магнием и железом. В общем, витаминный заряд с самого утра.

Банановые очень похожи на классические панкейки, но в данном рецепте важно хорошенько размять фрукт. Приступим к приготовлению.

• Раздавите бананы вилкой до однородной кашицы или измельчите в блендере. Если хотите получить более сладкие панкейки, берите спелые и мягкие бананы.

• Добавьте к фруктовой кашице яйця и тщательно перемешайте.
• Просейте муку и добавьте к ней разрыхлитель. Затем смешайте бананово-яичную массу с сухими ингредиентами. Вводите муку постепенно, чтобы избежать образование комочков.
• Добавьте 40 грамм молока или кефира, перемешайте и тесто готово.
• Жарьте панкейки на горячей и сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны под крышкой.

Подавайте теплыми с кусочками фруктов, медом, орешками. Приятного аппетита!