Рецепт морозива з полуницею 

Сезон полуниці розпочався, і це означає, що настав час приготувати домашнє полуничне морозиво, яке можна зробити лише за 5 хвилин. Зараз на прилавках багато свіжої полуниці, і якщо ви шукаєте варіанти смачного полуничного десерта, цей рецепт саме для вас!

Зберігайте рецепт домашнього морозива та готуйте разом з Ясенсвіт.

Багато господинь готують морозиво вдома, адже це безкінечна варіація смаків - м’ятне морозиво, пломбір, фісташкове, ПП (правильне харчування) морозиво, вершково-полуничне морозиво, тощо. Тут можна експериментувати, постійно змінюючи інгредієнти.

Сьогодні ми поділимося рецептом домашнього вершкового - морозива з полуницею.

Чому краще готувати морозиво самостійно?

Домашнє морозиво має багато переваг. Ви контролюєте всі інгредієнти, які використовуються, і можете уникнути шкідливих добавок, барвників і надмірної кількості цукру. Домашнє морозиво з полуницею та вершками не тільки смачне, але й корисне, оскільки полуниця багата на вітаміни і мінерали та додає морозиву освіжаючий смак.

Підготовка полуниці: 

• Оберіть 400-450 г стиглої та ароматної полуниці. Попередньо помийте ягоди та видаліть всі хвостики.
• Наріжте полуницю на середні шматочки.

Приготування полуничного пюре:

• Помістіть нарізану полуницю в блендер і подрібніть до стану пюре. 
• Перелийте полуничне пюре в ємність і відправте в морозильну камеру на 5-7 хвилин.

Приготування основи для морозива:

• В окрему ємність вилийте охолоджені вершки (33% жирності).
• Збийте вершки міксером на середніх обертах протягом кількох хвилин. 
• Для кращого результату охолодіть вершки в морозильній камері за 5-10 хвилин до збивання.
• Поступово додавайте цукор і продовжуйте збивати до утворення пишної маси.
• Додайте до збитих вершків 10% йогурт і збивайте ще трохи до отримання густої маси.

Змішування:

• Дістаньте полуничне пюре з морозильної камери і додайте його до вершково-йогуртової маси.
• Обережно перемішайте все лопаткою або великою ложкою до однорідної консистенції.

Заморожування:

• Перелийте полуничну масу в контейнер для морозива і відправте в морозильну камеру на одну годину.
• Через годину дістаньте контейнер і добре перемішайте масу, розбиваючи всі кристалики льоду. Це робиться, щоб морозиво було однорідним і ніжним.

Фінальне заморожування:

• Поверніть морозиво в морозильну камеру до повного застигання (приблизно на 5-6 годин).
• Під час заморожування можна ще 1-2 рази перемішати морозиво, щоб досягти ідеальної текстури.

Поради у приготування морозива:

• Для кращої текстури повторіть перемішування декілька разів.
• Домашнє морозиво можна зберігати в морозильній камері до 2 тижнів.

Насолоджуйтеся всією родиною цим смачним, натуральним і корисним десертом, який ви приготували своїми руками!

Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь літом разом з домашнім морозивом!

Сподобався цей рецепт? Тоді вам сподобається наша підбірка освіжаючих рецептів:

• ПОЛУНИЧНИЙ ДЕСЕРТ "НІЖНІСТЬ" 
• ІТАЛІЙСЬКИЙ ДЕСЕРТ ПАННА-КОТТА 
• ДОМАШНЄ МОРОЗИВО ПЛОМБІР
• ОКРОШКА НА АЙРАНІ З БІЛИМ ЙОГУРТОМ