Рецепт тирамису с яйцами "ЯСЕНСВИТ"

ГлавнаяРецептыДесертыТирамису

Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.

Отклонить

Принять

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

9 ч. Десерты

Название десерта переводится с итальянского как «подними меня». Верьте или нет, но этот десерт поднимет вас на легкой тучке наслаждения.

2.8 159 5

17213

Ингредиенты

Яйца ЯСЕНСВИТ 3 шт.
Сахар 100 г
Маскарпоне 500 г
Печенье савоярди 24 шт.
Кофе эспрессо 100 мл
Ликер Амаретто 2 ст.л.
Ваниль (ванильный сахар) щепотка
Какао для посыпки

Описание рецепта

Некоторые историки считают, что тирамису придумали еще в XVII столетии в честь великого герцога Козимо III Медичи. Но никаких документов, которые могут подтвердить эту теорию, на данный момент не найдено. Современная история имеет письменные упоминания с 1960-1970 гг.

Сварите кофе эспрессо и оставьте охлаждаться. Когда кофе охладится, добавьте ликер.

Отделите желтки от белков и добавьте к ним сахар и ваниль. Взбейте миксером в густую и легкую массу, потом добавьте маскарпоне и снова смешайте миксером.

Все элементы для десерта уже готовы. Возьмите форму для десерта. В форму выложите печенье савоярди перед этим опуская его в кофе. После того, как вы выложите шар печенья, закройте его шаром крема. Выложите еще один шар печенья и закройте его кремом. Форму закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8-12 часов.

Подавать десерт необходимо засыпанным какао, таким образом лучше всего раскрывается вкус.

А если хотите попробовать что-нибудь нежнее – приготовьте тирамису с клубникой.

Этот вариант классического десерта покоряет легкостью, свежим ягодным ароматом и невероятным сочетанием маскарпоне, клубники и печенья савоярди.

Нежный ягодный тирамис станет настоящим украшением вашего праздничного стола — весеннего, летнего или даже гелловинского, если украсить его шоколадом или ягодами в темных тонах.

Пошаговый видео рецепт тирамису с клубникой

Ингредиенты:

Яйца категории С1 «Ясенсвит» – 4 шт.
Сахарная пудра - 80-100 г
Сыр маскарпоне - 500 г
Свежая клубника - 300-400 г
Сахарная пудра (для ягод) - 1-2 ст. ложки
Печенье савоярди - 300 г

Как приготовить тирамису с клубникой:

Желтки взбить с сахарной пудрой до однородной кремовой массы.
Белки взбить отдельно до стойкой пены.
В массу из желтков добавить маскарпоне, перемешать, затем осторожно ввести взбитые белки – получаем нежный крем.
Клубнику измельчить в блендере с пудрой до состояния пюре – это будет наш ягодный соус.
Каждое печенье савоярди погрузить в клубничное пюре, выкладывать слоями в форму, чередуя с кремом.
Верх украсить кусочками свежей клубники.
Поставить в холодильник на 6–8 часов (лучше на ночь).
Подавать охлажденным – десерт выходит легкий, ароматный и празднично нежный.

Совет:

Можно сделать минитирамиссу в стаканах или бокалах – это удобно и эффектно для праздничного представления.

Еще больше десертов на нашем сайте: