Солодкий капусняк із червоної капусти

Що можна приготувати з червоної капусти? Найчастіше ми додаємо її в салати, тушкуємо чи запікаємо у гратені. А чи пробували ви суп із червоної капусти? Радимо зварити солодкий капусняк — насичений за кольором, з цікавим смаком і чорносливом, який додає особливої родзинки.

Як приготувати капусняк з чорвоної капусти? 

• Чорнослив залити невеликою кількістю води на 8-12 год. У тій самій воді довести чорнослив до кипіння і варити, доки він не розвариться. 
• Варений чорнослив, не зливаючи воду, подрібнити на пюре за допомогою блендера.
• Капусту помити, обсушити і тонко нашаткувати. Підготовану капусту в сотейнику залити 1/2 бульйону і варити до готовності. 

• У кінці приготування додати 1 ст. л. яблучного оцту.
• Картоплю почистити, помити, обсушити, нарізати кубиками і варити у решті бульйону до готовності.
• Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками й обсмажувати на вершковому маслі до прозорості.
• Присипати цибулю борошном, влити 2 ст. л. води зпід капусти і готувати 5-7 хв.
• У каструлі обсмажену цибулю змішати з картоплею й капу-стою, не зливаючи з них рідину, додати перетертий чорнослив і добре перемішати.
• Додати сіль і перець за смаком, довести до кипіння і варити 5 хв.

Вам можуть сподобатися й інші гарячі страви

• ПОЛЬСКИЙ СУП ЖУРЕК
• ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ ІЗ ЩАВЛЕМ
• ПИВНИЙ СУП З ГРІНКАМИ ТА ЯЙЦЕМ
• СУП З ФРИКАДЕЛЬКАМИ ТА ЯЙЦЕМ
• КУРЯЧИЙ БУЛЬЙОН З ЯЙЦЕМ
• РАМЕН З КРЕВЕТКАМИ І ЯЙЦЕМ