ГоловнаРецептиДесертиГарбузовий чизкейк

Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.

Відхилити

Прийняти

Попередній рецепт

Українська кухня

2 год. Десерти

Ароматний, кремовий та дуже ніжний чизкейк з гарбуза — простий рецепт для затишної осені.

5 1 5

Інгредієнти

*Борошно 200 г
*Вершкове масло 100 г
*Цукор 2 ст. л.
*Розпушувач 1 - 2 ст. л.
*Жовток "Ясенсвіт" 1 шт.
**Згущене молоко 300 г
**Яйця "Ясенсвіт" 3 шт.
**Ванілін за смаком
**Крохмаль 1 ст. л.
**Запечений гарбуз 500 г

Харчова цінність (на 100 г):

Калорійність: 165 ккал

Жири – 7,8 г

Білки – 3,8 г

Вуглеводи – 21

Опис рецепту

Гарбузовий чизкейк — ніжний осінній десерт, який тане в роті

З гарбуза існує безліч рецептів, і кожна країна має свої улюблені рецепти з гарбуза. Гарбуз чудово підходить і для осінніх десертів, і для гарбузової випічки, і навіть для корисних десертів до чаю.

У Європі восени традиційно готують кремові гарбузові супи — особливо популярні вони у Франції та Німеччині.

В Італії гарбуз часто додають у пасту з вершковим соусом, створюючи оксамитові сезонні страви.

У США напередодні Гелловіну гарбуз стає головним інгредієнтом для десертів з гарбуза, від печива до класичного гарбузового пирога, який американці подають до Дня подяки.

В Україні гарбуз теж має свої осінні традиції. Ті, хто дотримується здорового харчування, часто випікають вівсяне печиво з гарбуза, господині готують ніжний гарбузовий манник та ароматні медові гарбузові млинці. Гарбузове пюре давно стало основою для багатьох сезонних рецептів, зокрема і різних варіантів домашньої випічки.

Загалом не секрет, що страви з гарбуза не лише смачні, а й дуже корисні — тому радимо переглянути також нашу статтю «Страви з гарбуза, які варто приготувати цієї осені», де ми зібрали кращі ідеї сезону.

І сьогодні пропонуємо приготувати один із найніжніших осінніх десертів — гарбузовий чизкейк. Це кремовий, ароматний, карамельно-ванільний десерт, який легко повторити вдома, навіть якщо ви вперше вирішили дізнатися, як приготувати гарбузовий чизкейк.

Щоб вам було легше готувати, інгредієнти розділено:
— * позначає продукти для основи;
— ** позначає інгредієнти для гарбузової начинки.

Як приготувати гарбузовий чизкейк - покроковий відео рецепт

Замішайте тісто. З’єднайте всі інгредієнти для основи й швидко замісіть тісто. Воно має бути м’яким і пластичним — саме таким, як потрібно для домашньої випічки з гарбуза.
Розкачайте тісто. Найзручніше це робити одразу на пергаменті: так основа не порветься і легко перенесеться у форму.
Перекладіть у форму. Разом із пергаментом перемістіть тісто у форму та сформуйте бортики.
Додайте гарбузову начинку. Підготуйте однорідне пюре із запеченого гарбуза, змішайте зі згущеним молоком, яйцями, ваніліном та крохмалем. Вилийте начинку на основу.
Випікайте. Готуйте чизкейк при 180°C близько 50 хвилин. Він має злегка пружинити, але залишатися ніжним усередині.
Охолодіть. Дайте чизкейку охолонути до кімнатної температури — так він “схопиться” і матиме ідеальну текстуру.

Смачного!

До речі, багатьом нашим читачам сподобався відеорецепт приготування баскського чизкейка — ароматного та ніжного.

Також рекомендуємо переглянути класичний нью-йоркський чизкейк — це ідеальний варіант для тих, хто тільки починає свій шлях у кондитерській справі та хоче навчитися готувати прості, але ефектні десерти.