Запеченный картофель с яйцом

1. Тщательно вымойте картофель и протрите салфеткой или бумажным полотенцем. С помощью вилки сделайте проколы в картофеле со всех сторон, смажьте растительным маслом и посыпьте солью.
2. Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень фольгой, положите на него картофель и поместите в духовку на 40-50 минут.
3. Остудите готовый картофель. Сделайте небольшой надрез сверху и достаньте серединку чайной ложкой, чтобы получилась ямка. Делайте это крайне аккуратно, чтобы картофель не развалился.
4. Смажьте середину каждой картофелины сливочным маслом, а потом посолите и поперчите по вкусу.
5. Дно ямки присыпьте тертым сыром, положите колбаску или ветчину и вбейте по одному яйцу. Яйцо посыпьте зеленью по вкусу.
6. Запекайте картофель с начинкой 20-25 минут при температуре 170° С. Готово! Блюдо можно подавать к столу. 

.