ГлавнаяРецептыДесертыМятное мороженое с шоколадом

Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.

Отклонить

Принять

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

5 ч. Десерты

Если погода намекает, что пора есть мороженое, попробуйте приготовить его дома.

2.72 30 5

8452

Ингредиенты

Сливки (33-35%) 500 мл
Молоко 250 мл
Яичные желтки ЯСЕНСВИТ 5 шт.
Сахар 130 г
Мята (свежая) 70-80 г
Горький шоколад 50-70 г

Описание рецепта

Домашнее мороженое с мятой и шоколадом

Мяту хорошо промыть и просушить.

Сливки с молоком, сахаром и мятой нагреть на слабом огне, не доводя до кипения.

Снять кастрюлю с огня и оставить настояться. Жидкость пропустить через сито.

Вернуть желтково-сливочную смесь в кастрюлю и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой или лопаткой, пока крем не начнет слегка густеть. Доводить до кипения.

Готовый крем снять с огня и остудить на холодной паровой бане. В большую кастрюлю налить холодную воду, можно положить кубики льда, для более быстрого охлаждения. Быстро охладите, периодически помешивая.

Крем перелить в контейнер, накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой и убрать в морозилку. Пока мороженое замораживается (в течение 2-3 часов), его необходимо перемешивать каждые полчаса с помощью блендера, чтобы в нем во время заморозки не образовывались кристалики льда.

Готовое мороженое можно сразу подавать к столу, украсив тертым шоколадом.