Шоколадний фондан

Поламайте шоколад та складіть в чисту суху миску й поставте на водяну баню. Розтопіть шоколад, періодично помішуючи. Влийте ром у шоколад та перемішайте. Додайте розм’якшене вершкове масло й акуратно перемішайте до однорідної маси. Додайте цукор та знову перемішайте. Введіть по черзі яйця, добре перемішуючи суміш. Всипте просіяне борошно, какао й перемішайте.

Керамічні формочки змастіть вершковим маслом і обсипте какао або борошном через сито. Розкладіть тісто по формах. Формочки ставте у заздалегідь розігріту духовку до 220°С й випікайте близько 5-8 хвилин. Важливо не перетримати десерт у духовці, щоб начинка всередині була рідкою.