Традиционный кулич

Рецепт классического кулича

Приготовление традиционного кулича:

1. Дрожжи растворить в подогретом молоке. Добавить 2 стакана муки и 2 ст. ложки сахара. Перемешать. Поставить опару на 30 минут в тепло и накрыть полотенцем.
2. Яйца разделить на белки и желтки. Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить на крепкую пену.
3. В опару добавить желточную массу, перемешать, добавить мягкое масло и взбить белки.
4. Всыпать в тесто оставшуюся муку и вымешивать 20 минут. Снова накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 час. Изюм замочить до опухания, промыть, обсушить и добавить в готовое тесто.
5. Смазать формочки сливочным маслом и наполнить тестом наполовину или поменьше. Накрыть каждую форму пищевой плёнкой и оставить подниматься еще на 30 мин.
6. Выпекать 25 – 30 минут до готовности.

Хотите облегчить себе работу? В "Ясенсвете" есть белки и желтки уже разделены и упакованы, которые вы можете заказать через наш чат-бот YasensvitBot или приобрести в магазинах "Метро".

• Рецепт классической паски
• Паска из мороженого
• Виды теста и их особенность