Пушистые дрожжевые блины

Вам будет необходимо немного больше времени для жарки, нежели для обычных блинов. Сами блинчики выходят более толстыми и нежными за счет дрожжей.

Для приготовления блинчиков смешайте молоко комнатной температуры и дрожжи, мешайте до полного их растворения. Добавьте яйца и топленое сливочное масло и взбейте все миксером. В отдельной посуде смешайте муку, соль и сахар, а потом добавьте в молочную смесь и перемешайте до однородности. Чтоб тесто подошло, накройте полотенцем и оставьте на 1 час подойти. После этого разогрейте сковородку, смажьте тонким шаром масла и обжарьте блинчики с двух сторон.

Подавать к столу можно со сметаной или джемом. Для тех, кто предпочитает более соленые блины, можно украсить зеленью.