12 невероятных идей для кето-диеты

Идеи рецептов для кето-диеты

Легкие блюда в приготовлении с низким содержанием. Эти блюда не только способствуют активному сжиганию жира и снижению лишнего веса, но и гарантируют заряд энергии на целый день.

Что такое кето?

• ИНТЕРЕСНО О РАСЧЕТЕ БЖУ
• КАКИЕ МОЖНО ЕСТЬ ПРОДУКТЫ ВО ВРЕМЯ КЕТО-ДИЕТЫ
• ЧТО ЗНАЧИТ СОСТОЯНИЕ КЕТОЗ

Яйца с ветчиной и сыром

• Ветчина - 6 ломтиков
• Твердый сыр – 2 ст. л. натертый
• Большие яйца "Ясенсвит" - 6 шт.
• Соль по вкусу
• Молотый перец по вкусу
• Зелень, для украшения

1. Разогрейте духовой шкаф до 200.
2. Возьмите форму для выпечки мафинов, смажьте ее маслом.
3. Выложите в каждую чашку (формы) по 1 ломтику ветчины и посыпьте чеддером.
4. Сверху на ветчину разбейте по одному яйцу, приправьте солью и перцем.
5. Выпекайте до готовности яйца – от 12 до 15 минут (в зависимости от того, насколько редкими вы любите желтки).
6. Украсьте петрушкой и подавайте.

Шоколадный кето-коктейль

• Миндальное молоко – 100 г, для кремовой основы
• Лед – 3 кубика, для освежающего эффекта
• Миндальное масло – 2 ст.л., для насыщенного вкуса и получения жиров
• Какао-порошок – 2 ст.л., для шоколадного аромата
• Семена чиа – 1 ст.л., плюс для подачи
• Ванильный экстракт – 1/2 ч.л., для аромата
• Соль – щепотка, для баланса 
• Заменитель сахара – для мягкого вкуса

1. Соедините в блендере продукты: миндальное молоко, лед, миндальное масло, какао-порошок, подсластитель, семена чиа, ванильный экстракт и соль.
2. Перемешайте в блендере до однородной массы.
3. Вылейте напиток в большой стакан и украсьте его семенами чиа.

Кето – яичница с хрустящей сырной корочкой

• Яйца "Ясенсвит" - 4 шт.
• Томат – 1 шт., мелко нарезанный
• Перец болгарский – 1/2, мелко нарезанный
• Халапеньо без семян - 1/4, мелко нарезанный
• Красный лук - 1/4, мелко нарезанный
• Кинза – 2 ст.л., измельченной
• Сок лайма (лимона) – 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Чеддер – 100 г, натертый
• Перец молотый по вкусу

1. Натертый сыр выложите на сковороду в виде оладий. Сыр готовим на средней температуре, пока не растает – это ваша основа, которая называется тостада.
2. Сверху на сыр (тостадо) выкладываем яйца, даем время приготовиться белку, оставляя желток жидким.
3. Важно, чтобы сырная корочка (тостадо) подрумянилась, но осталась эластичной.
4. К тостаде с яйцом приготовьте салат из овощей: перец, томат, халапеньо, лук – нарежьте на кубики, перемешайте. К салату добавляем кинзу и сбрызгиваем соком лимона.

Готовьте по рецептам "Ясенсвит" и ваша кето-диета станет не только полезной, но еще и вкусной и разнообразной!

Кето – пудинг с семенами чиа

• Миндальное молоко (по своему выбору) – 180 г
• Семена чиа – 1,5 ст. л.
• Кленовый сироп, мед или нектар агавы – 1 ст. л. ½
• Ваниль (по желанию) – 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Ягоды, гранола или орехи для подачи

• В емкость вылейте молоко, добавьте чиа, перемешайте все тщательно.
• Добавьте в смесь мед (другой подсластитель) и еще раз перемешайте.
• Готовую смесь разлейте по баночкам, поставьте в холодильник на ночь (минимальное время 2 часа), за это время смесь увеличится в размерах и загустеет.
• При подаче добавьте к пудингу – хлопья, ягоды или тертый шоколад.

Cинабон-кето с корицей

Это удивительно, синабоны тоже могут быть кето – находкой для сладкоежек! Для легкости и пышности готовим синабоны на миндальной муке с добавлением сыра моцареллы. Легкие кето-синабоны нельзя отличить от классических синабонов.

• Миндальная мука – 150 г
• Кокосовая мука – 150 г
• Сахарозаменитель – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ст.л.
• Яйца "Ясенсвит" - 2 шт.
• Ваниль – 1 ч.л.
• Моцарелла – 100 г, натертой
• Сливочный сыр – 100 г
• Сливочное масло – 2 ст.л., растопленного
• Корица – 1 ст.л., молотой

• Сливочный сыр – 3 ст.л.
• Сливки – 2 ст.л.
• Сахарозаменитель – 2 ч.л.

1. В большой миске смешайте до однородной массы миндальную муку, кокосовую муку, сахарозаменитель и разрыхлитель. В другой миске взбейте яйца "Ясенсвит" с добавлением ванили, перемешайте до однородной массы.
2. В глубокой тарелке нагрейте измельченную моцареллу и сливочный сыр, помешивая каждые 30 секунд до полного расплавления около 1.5 минуты. Добавьте яичную смесь в сыр и соедините с сухими ингредиентами. Вымешайте тесто.
3. Положите тесто на пергамент, накройте еще одним слоем пергамента и раскатайте в прямоугольник 40x25 см. Смажьте тесто растопленным маслом и посыпьте сахарозаменителем и корицей.
4. Разогрейте духовой шкаф до 190°C. Подготовьте форму для выпечки, выстелив ее пергаментом и смазав маслом. Сверните тесто в рулет и охладите 10 минут.
5. Нарежьте рулет на 12 одинаковых частей, выложите в форму и смажьте верх булочек остатками масла.
6. Выпекайте до золотистого цвета около 30 минут. Дайте кето-булочкам немного остыть.

1. Растопите сливочный сыр в жаростойкой миске, взбейте со сливками до однородной гладкой массы.
2. Перед подачей полейте теплые булочки глазурью и наслаждайтесь вкусом!

Кето-запеканка

• Сливочное масло, для смазывания формы
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Колбаса сыровареная - 10 ломтиков
• Чеснок (зубчик) – 1шт., измельченный
• Соль по вкусу
• Брокколи - 1 пучок
• Сыр – 180 г, тертый
• Яйца "Ясенсвит" - 8 шт.
• Сливки 10% – 80 г
• Черный перец (молотый) – 1/4 ч.л.
• Мускатный орех – 1/8 ч.л.

1. Разогрейте духовку до 180°. Установите решетку на среднюю полку духовки.
2. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки.
3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте колбасу до золотистого цвета. Переложите готовую колбасу в большую миску и добавьте чеснок.
4. Поставьте кастрюлю с водой, доведите до кипения, приправьте воду 2 ст. ложками соли. Бланшуйте брокколи до состояния аль денте – примерно 4 минуты.
5. Брокколи положите на сито или на полотенце, чтобы удалить лишнюю воду. Когда брокколи отдаст лишнюю жидкость, нарежьте на небольшие кубики.
6. Переложите нарезанные брокколи, жареную колбасу в форму для запекания. Сверху посыпьте сыром.
7. В большой миске взбейте яйца, жирные сливки, базилик, добавьте ½ чайной ложки соли, перца и мускатного ореха. Готовую яичную смесь вылейте в форму для запекания.
8. Выпекайте 45-55 минут.
9. После готовности дайте немного остыть запеканке, после чего можете ее нарезать на кубики.

Готовьте кето-завтраки вместе с продуктами "Ясенсвит"

Запеченные кето-яйца из цуккини

• Греческий йогурт – ½ ст.
• Цуккини – 2 шт., нарезанный на тонкие полоски
• Песто – 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Перец по вкусу
• Помидоры черри – 4 шт.
• Яйца "Ясенсвит" - 4 шт.
• Пармезан – 2 ст.л., натертый
• Базилик для подачи

1. Предварительно разогрейте духовку до 220ºC и подготовьте противень, смазав его маслом.
2. В небольшой миске смешайте йогурт и песто до однородности, по вкусу добавьте соль.
3. В другой миске перемешайте нарезанный цуккини на тонкие полоски с оливковым маслом, добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Сформируйте из цуккини четыре "гнезда" диаметром примерно 12 см на противень. Равномерно распределите помидоры между ними.
4. Выпекайте цуккини 5 минут, затем сделайте в центре каждого гнезда углубления. Добавьте в центр каждого "гнезда" соус, приготовленный из йогурта и песто, вбейте по одному яйцу в каждое углубление. Посыпьте каждое яйцо щепоткой соли и молотым черным перцем.
5. Продолжайте выпекать до тех пор, пока цуккини не станут мягкими, а белки яиц не схватятся. Готовьте около 10-12 минут. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и свежим базиликом.

Кето-тост из цветной капусты

• Цветная капуста среднего размера – 1 кочан.
• Яйцо "Ясенсвит" - 1 шт.
• Сыр чеддер – 2 ст.л., измельченный
• Чесночная приправа – ¼ ч.л.
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 220ºC. Подготовьте противень, выстелив его пергаментом.
2. Бланшируйте цветную капусту до состояния аль денте, уберите лишнюю жидкость из капусты.
3. Цветную капусту порежьте на кубики, положите в блендер и измельчите.
4. К капусте добавьте яйцо "Ясенсвит", сыр чеддер и чесночную приправу. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
5. На противень сформируйте "тосты" из капустной массы. Запекайте до золотистой корочки, около 18-20 минут.
6. Выложите готовые тосты на тарелку и дополните любимыми топингами – это может быть: пюре из авокадо, жареное яйцо, бекон, салат или томат.

Наслаждайтесь утренними завтраками с новым кето-меню!

Кето-смузи с низким содержанием углеводов

• Замороженная клубника – ½ ст.
• Замороженная малина – ½ ст.
• Замороженная ежевика – ½ ст.
• Кокосовое молоко – 100 г
• Шпинат – ½ ст.

1. В блендере тщательно перемешайте все ингредиенты. Перемешивайте до получения гладкой и однородной консистенции.
2. Разлейте смузи и украсьте ягодой и тертым кокосом сверху.

Этот кето-смузи наполнит вас энергию и поможет сохранить уровень кетоза. Наслаждайтесь полезным и вкусным завтраком с "Ясенсвит"

Кето-фритата с грибами

• Яйца "Ясенсвит" - 8 шт.
• Моцарелла – 180 г, измельченной
• Сливки 10% – 100 г
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Щепотка красного перца
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Шампиньоны - 8 шт., нарезанные
• Брокколи – 300 г
• Шпинат – пучок

1. Подготовьте духовку, установив температуру до 180 С. Смажьте форму для выпечки.
2. На среднем огне обжарьте нарезанные грибы до золотистой корочки, переложите их в большую миску.
3. Брокколи бланшируйте в подсоленной воде около 4 минут, после чего охладите и мелко нарезайте. Переложите брокколи в миску с грибами.
4. В форму выложите равномерно грибы из брокколи и посыпьте сыром сверху.
5. Взбейте яйца со сливками, солью, перцем и мускатным орехом, вылейте яичную смесь в форму.
6. Запекайте фритат до полного застывания, ориентировочно 25-30 минут, после чего дайте ему остыть.

Наслаждайтесь каждым кусочком этой ароматной и пушистой фритаты, которая станет идеальным дополнением к вашему столу на завтрак или ужин.

Филе фаршированное с гуакамоле

• Филе – 4 шт.
• Соль – 2 ч.л.
• Чили (специя) – 1 ч.л.
• Чесночная специя – ½ ч.л.
• Орегано сушеное – ½ ч.л.
• Луковая приправа – ½ ч.л.
• Тмин – ½ ч.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.

• Авокадо – 1 шт, нарезанное кубиками
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Чеснок (зубчик) – 1 шт.
• Красный лук - 1/4, мелко нарезанный
• Черри – 10 шт., изрезанные
• Кинза – 1 ст.л., измельченной
• Лимон -1 шт., нарезанный дольками

1. Предварительно разогрейте духовку до 200°. В маленькой миске смешайте специи: соль, чили-порошок, чесночный порошок, орегано, луковый порошок и тмин. Смажьте куриные грудки растительным маслом и равномерно натрите полученной смесью специй.
2. Для гуакамоле смешайте в большой емкости – измельченное авокадо, сок лимона (лайма), чеснок, измельченный красный лук, помидоры и свежую кинзу.
3. Разрежьте каждый куриный комок, формируя карман и осторожно наполните его приготовленным гуакамоле. Используйте зубочистки для того, чтобы карман не открылся во время выпечки.
4. Запекайте около 25 минут. Перед подачей украсьте блюдо свежей кинзой и подайте вместе с кусочками лайма.

Кето-блины

• Миндальная мука – 180 г
• Сливочный творог – 2 ст.л.
• Яйца "Ясенсвит" - 4 шт.
• Лимонная цедра – 1 ч.л.
• Сливочное масло для жарки и подачи

1. В средней миске просейте миндальную муку, добавьте сливочный творог, яйца и цедру. Взбейте все продукты до однородной смеси.
2. В сковороде с антипригарным покрытием при средней температуре растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Влейте примерно половник теста и готовьте к золотистому цвету 2 минуты. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Переложите на тарелку и повторите со всем тестом
3. Подавайте блины щедро политые сливочным маслом.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!