• Ингредиенты для приготовления теста для блинов обозначены одной звездочкой (*).
• Ингредиенты для соуса Сюзетт обозначены двумя звездочками (**).

Приготовление ромовой бабы:

Подготовка теста:

• Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
• В теплом молоке растворите дрожжи с щепоткой сахара. Дайте смеси постоять 10 минут.
• В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
• Добавьте к яичной смеси дрожжевую массу, растопленное масло и просеянную муку. Замесите тесто в однородную смесь.
• Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.

Выпекание:

• Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
• Выложите тесто в смазанные формы для стрекоз (можно использовать формы для мафинов).
• Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой.

Приготовление сиропа:

• В кастрюле смешайте воду, сахар и цедру лимона. Доведите до кипения и варите 5 минут.
• Добавьте ром или ромовую эссенцию и снимите с огня.

Пропитка:

• Остудите стрекозы и осторожно окуните их в теплый сироп или полейте сверху.

Подача:

• Украсьте ромовые бабы взбитыми сливками, свежими фруктами или ягодами.
• Перед подачей посыпьте сахарной пудрой для красивого вида.

Лайфхаки по приготовлению ромовой бабы:

• Для легкого и воздушного теста используйте просеянную муку.
• Погружайте стрекозы в теплый сироп, чтобы они равномерно впитывали жидкость.
• Если не хотите прибавлять ром, используйте ароматизатор или сок с лимонной цедрой.

Нравится этот рецепт? Тогда вам понравится наша подборка: 

• СИННАБОНЫ
• ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН
• КЛАССИЧЕСКИЙ КАПКЕЙК
• ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ
• КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЗЕ