ГлавнаяРецептыДесертыТыквенный чизкейк

Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.

Отклонить

Принять

Предыдущий рецепт

Украинская кухня

2 ч. Десерты

Ароматный, кремовый и очень нежный чизкейк из тыквы – простой рецепт для уютной осени.

5 1 5

Ингредиенты

*Мука 200 г
*Сливочное масло 100 г
*Сахар 2 ст. л.
*Разрыхлитель1-2 ст. л.
*Желток "Ясенсвит"1 шт.
**Сгущенное молоко300 г
**Яйца "Ясенсвит"3 шт.
**Ванилин по вкусу
**Крахмал 1 ст. л.
**Запеченная тыква500 г

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность: 165 ккал

Жиры – 7,8 г

Белки – 3,8 г

Углеводы – 21 г

Описание рецепта

Тыквенный чизкейк — нежный осенний десерт, который тает во рту

Из тыквы существует бесчисленное множество рецептов, и каждая страна имеет свои любимые блюда из этого яркого овоща. Тыква прекрасно подходит и для осенних десертов, и для ароматной выпечки, и даже для полезных сладостей к чаю.

В Европе осенью традиционно готовят кремовые тыквенные супы — особенно популярны они во Франции и Германии.

В Италии тыкву часто добавляют в пасту со сливочным соусом, создавая бархатистые сезонные блюда.

В США накануне Хэллоуина тыква становится главным ингредиентом для десертов — от печенья до классического тыквенного пирога, который американцы подают на День благодарения.

В Украине тыква тоже имеет свои осенние традиции. Те, кто придерживается здорового питания, часто пекут овсяное печенье из тыквы, хозяйки готовят нежный тыквенный манник и ароматные медовые тыквенные блинчики. Тыквенное пюре давно стало основой для множества сезонных рецептов, в том числе различных вариантов домашней выпечки.

Не секрет, что блюда из тыквы не только вкусные, но и очень полезные — поэтому рекомендуем заглянуть и в нашу статью «Блюда из тыквы, которые стоит приготовить этой осенью», где мы собрали лучшие идеи сезона.

А сегодня предлагаем приготовить один из самых нежных осенних десертов — тыквенный чизкейк. Это кремовый, ароматный, карамельно-ванильный десерт, который легко повторить дома, даже если вы впервые решили узнать, как приготовить тыквенный чизкейк.

Чтобы вам было удобнее готовить, ингредиенты разделены:
— * обозначает продукты для основы;
— ** обозначает ингредиенты для тыквенной начинки.

Как приготовить тыквенный чизкейк — пошаговый видео-рецепт

Замесите тесто. Соедините все ингредиенты для основы и быстро замесите мягкое эластичное тесто — именно такое, какое нужно для домашней тыквенной выпечки.
Раскатайте тесто. Проще всего делать это сразу на пергаменте: так основа не порвётся и легко перенесётся в форму.
Переложите в форму. Вместе с пергаментом переместите тесто в форму и сформируйте бортики.
Добавьте тыквенную начинку. Подготовьте однородное пюре из запечённой тыквы, смешайте его со сгущённым молоком, яйцами, ванилином и крахмалом. Вылейте начинку на основу.
Выпекайте. Готовьте чизкейк при 180°C примерно 50 минут. Он должен слегка пружинить, но оставаться нежным внутри.
Охладите. Дайте чизкейку полностью остыть до комнатной температуры — так он «схватится» и получит идеальную текстуру.

Приятного аппетита!

Кстати, многим нашим читателям понравился видеорецепт приготовления баскского чизкейка — нежного, карамельного и невероятно ароматного десерта.

Также рекомендуем посмотреть классический нью-йоркский чизкейк — отличный вариант для тех, кто только начинает свой путь в кондитерском деле и хочет научиться готовить простые, но впечатляющие десерты.